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Original Elsässer Flammkuchen
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01230
So schmeckt das Original. Wunderbar knuspriger und dünner Flammkuchen direkt aus dem schönen Elsass. Mit fein geschnittenem Speck und frisch verarbeiteten Zwiebeln auf einer leckeren, cremigen Auflage aus Quark und Crème fraîche.
2 x 320 g = 640 g 6,95 €
(1000 g = € 10,86)
Zubereitung
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Zubereitungsempfehlung
Im Backofen (1 Stück):
Den Backofen auf 250 °C (Umluft 220 °C) vorheizen und dabei ein Backofengitter in der unteren Schiene mit aufwärmen. Legen Sie den Flammkuchen bei erreichter Temperatur auf das heiße
Backofengitter. Backen Sie den Flammkuchen für Ca. 14 - 16 Minuten (Umluft ca. 14 - 16 Minuten) oder bis zur gewünschten Bräune bzw. Knusprigkeit.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Nährwerte [schließen]
| Nährwertangaben | Pro 100 g | Pro Portion 320 g | GDA* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Brennwert | 993 kJ 238 kcal |
762 kcal | 38,1 % |
| Eiweiß | 6,3 g | 20,2 g | 40,3 % |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
21,9 g 3,7 g |
70,1 g 11,8 g |
26 % 13,2 % |
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
13,2 g 5,6 g |
42,2 g 17,9 g |
60,3 % 89,6 % |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 9,9 g | 39,7 % |
| Natrium | 0,49 g | 1,57 g | 65,3 % |
Zutaten [schließen]
Weizenmehl, Crème fraîche 20%, Speck geräuchert 15% (Schweinefleisch, Speisesalz, Traubenzucker, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Natriumisoascorbat, Extrakt aus Rosmarin), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Rauch), Zwiebeln 12%, Speisequark (Magerstufe) 11%, Wasser, pflanzliche Öle, Speisesalz, modifizierte Stärke, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Backmittel (Weizenmalzmehl, Weizengrieß, Mehlbehandlungsmittel (L-Cystein)), Pfeffer, Hefe.
-
7-9 Stück = 1000 g
11,95 €
-
600 g
5,95 €
(1000 g = € 9,92)
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6 Stück = 480 g
4,95 €
(1000 g = € 10,31)
Kundenmeinungen
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gelungen
erwinus schrieb am 21.03.2012
Der Boden ist dünn und am Rand schön knusprig, nicht so bröselig wie beim Vorgänger. Belag nicht überladen, schmeckt gut nach Sauerrahm, Zwiebeln und ein wenig nach Speck. Kommt dem Original aus dem Elsaß deutlich näher als der Vorgänger.
Original Elsässer Flammkuchen
Vollo schrieb am 14.03.2012
Ich mag diesen leckeren Flammkuchen sehr, und gerade der dünne Teig ist das A und O
naja
Katzenvater schrieb am 13.03.2012
Der Bodenteig ist klasse, was man vom Rest nicht behaupten kann, zu wenig Belag und dieser zudem noch recht geschmacksarm, die runde Vorgängerversion, die war wesentlich leckerer. Fazit: Wenn sich nichts ändert, dann nicht mehr
Zu empfehlen!
Kochlöffel schrieb am 11.03.2012
Gut belegt, toller Geschmack, schön flacher Boden! Bon appetit!
Nicht gut
P. Lippmann schrieb am 11.03.2012
Zu wenig für den doch stolzen Preis. Geschmack ? Konnte ich keinen feststellen. Nie wieder !
Geht so!
Anita P. schrieb am 09.03.2012
Der Boden ist extrem zu dünn, der Belag ist in Ordnung.