Gibt es den typischen Vegetarier?

Die vegetarische Ernährung ist oft nur ein kleiner Bestandteil einer bestimmten Lebensphilosophie und bietet aufgrund der unterschiedlichsten Beweggründe eine Vielzahl individueller Auslegungs- und Gestaltungsmöglichkeiten.

Die Bezeichnung „vegetarisch“ leitet sich aus dem Lateinischen ab: vegetare = wachsen, vegetabil = pflanzlich. Und diese Form der Ernährung ist nicht neu: Die griechische Antike, asiatische Religionen wie Hinduismus und Buddhismus sowie unterschiedliche Gesellschaftsbewegungen in Europa ließen verschiedenste Formen des Vegetarismus entstehen.

Im Vegetarismus gibt es nicht die eine Ernährungsweise. Somit gibt es auch nicht den typischen Vegetarier. Es lassen sich jedoch drei Hauptgruppen unterscheiden:

Ein Ovo-Lacto-Vegetarier isst neben allen pflanzlichen Lebensmitteln zusätzlich Eier und Milch sowie daraus hergestellte Produkte.

Ein Lacto-Vegetarier isst neben allen pflanzlichen Lebensmitteln zusätzlich Milchprodukte, verzichtet aber auf Eier und daraus hergestellte Produkte.

Ein Veganer lehnt sämtliche Produkte ab, die vom Tier stammen. Dazu gehören neben allen Fleisch- und Fischprodukten, Milch und Hühnerei auch Honig sowie über die Ernährung hinaus häufig weitere Produkte wie z. B. Lederbekleidung.

Außerdem gibt es zahlreiche Mischformen. Manche Menschen essen z. B. keine Milchprodukte, dafür aber Eier, andere verzichten auf Fleisch, essen jedoch Fisch.