Zeitmaschine Schockfrostung - immer FRISCHER ALS FRISCH!

Als Erfinder der "Zeitmaschine der Frische" gilt der Amerikaner Clarence Birdseye. Während diverser Forschungsreisen zwischen 1915 und 1922 nach Labrador in Neufundland beobachtete Birdseyer immer wieder, wie die Eskimos die Kälte und ihren eisigen Lebensraum nutzten, um ihr Hauptnahrungsmittel - den Fisch - lange haltbar zu machen: Sie froren ihn ein. Dazu hängten sie ihren frischen Fang in den eisigen, bis zu minus 45 Grad Celsius kalten Wind. Binnen weniger Sekunden war der Fisch tiefgefroren. Und nicht nur das: Nach dem Auftauen schmeckte der Fisch genau so frisch wie vor dem Gefrieren.

Dank Birdseye's Erfindung der Schockfrostung ging es mit der Frische ab in die Zukunft. Auch die heute noch empfohlene Lagertemperatur von Tiefkühlkost - minus 18 Grad Celsius - beruht auf den wissenschaftlichen Erkenntnissen von Birdseye. Der Meeresbiologe fand heraus, dass sich die Lebensmittel, wenn sie erst einmal tiefgekühlt waren, bestens bei einer Temperatur von 0 Grad Fahrenheit aufbewahren ließen. 0 Grad Fahrenheit entsprechen genau minus 18 Grad Celsius.

Der Durchbruch in der industriellen Tiefkühlung gelang 1930 mit der Erfindung des Plattenfrosters und der Schaffung der Tiefkühlkette von der Fabrik bis in die Geschäfte. bofrost* führt diese Idee konsequent fort: Durch die geschlossene bofrost*Tiefkühlkette von der Produktion bis in die Gefriergeräte der Verbraucher bleiben alle bofrost*Eis- und Tiefkühlspezialitäten garantiert frisch und appetitlich lecker.