Was wir garantieren

Rückverfolgbarkeit

Über die auf den Eiern aufgedruckte KAT-Nummer der Lieferkettenkontrolle des KAT e.V. (Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen) können Sie zusätzlich Informationen zur Rückverfolgbarkeit der Bio-Eier erhalten. Die erste Zahl der Nummer gibt Auskunft über die Haltungsform der Legehenne, dann folgen das Erzeugerland sowie das Bundesland und zuletzt die Legebetriebsnummer.

Ökologische Verantwortung

Natürlich Bio

Entscheidend bei der Bio-Zertifizierung ist, dass den Legehennen ein natürlicher Lebensraum geboten wird. Jedes Huhn in ökologischer Haltung hat Raum zum Ruhen, Laufen, Picken und Scharren und kann sich in Staub- und Sandbädern beschäftigen. Deshalb sind z. B. auch Sitzstangen in jedem Bio-Betrieb Vorschrift. Zusätzlich haben alle Hühner Zugang zu freiem Gelände, wobei Bäume oder Sträucher Schutz vor Sonne und Wind bieten.

Wussten Sie schon?

• Die Farbe der Eier wird durch die Rasse des Huhns bestimmt, nicht durch die Gefieder-Farbe.
• Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, welche sie nach dem Legen 18 Tage ohne Kühlung haltbar macht.
• Einmal gekühlt, darf die Kühlkette des Eis vor dem Verzehr nicht mehr unterbrochen werden. Der Grund: Auf der Schale bildet sich Kondenswasser, über das Keime ins Ei-Innere dringen können.
  
• Die Frische eines rohen Eis lässt sich überprüfen, in dem man das Ei in ein Glas Wasser legt. Während ein frisches Ei untergeht, schwimmt ein älteres an der Oberfläche.
• Viele Menschen wünschen sich einen strahlend gelben Dotter. Deshalb enthält Hühnerfutter oft verschiedene Carotinoide – Farbstoffe, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen und den Eidotter gelb färben.
• Bio-Eier haben oft einen helleren Dotter, weil Bio-Futter keine künstlichen Farbstoffe enthalten darf.