Ohne Lactose,
Ohne Gluten,
Ohne Fleisch,
Ohne Schwein
Nährwerte pro Person
Kalorien:
631 kcal
Fett:
44.5 g
Gesättigte Fette:
0 g
Zucker:
0 g
Salz:
0 g
Kohlenhydrate:
37.9 g
Eiweiß:
18.4 g
Ballaststoffe:
0 g
Zubereitung
1
Die Pangasiusfilets nach Empfehlung der Verpackung auftauen.
2
Für die Johannisbeerbutter: Die Johannisbeeren mit dem Puderzucker mixen und durch ein feines Sieb streichen.
Leicht salzen und kräftig mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Soße erhitzen und mit der Butter aufmontieren.
3
Die Pangasiusfilets kurz kalt abspülen, trocken tupfen, würzen, nochmals trocken tupfen, leicht mehlieren und in einer heißen, beschichteten Pfanne von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
4
Zwischenzeitlich die Schalottenstifte in der Butter, in einer beschichteten Pfanne blondieren.
5
Nun die grob geschnittenen Senfraukeblätter zugeben und anschwitzen bis das Wasser verdampft ist.
Die Senfrauke mit Salz, Muskat und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
6
Die Senfrauke auf großen Tellern mittig anrichten.
Die Pangasiusfilets dekorativ anlegen und mit der Johannisbeerbutter umgießen.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und Kapuzinerblüten dekorieren.
Unser Tipp
Dazu passt hervorragend: Pfifferling-Reis-Mischung, Art. 759
ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Zertifiziert werden nur Zuchtfisch-Betriebe, die nachweislich umweltschonend und sozialverträglich produzieren unter Einhaltung von sicheren und faireren Arbeitsbedingungen.
600g
Senfrauke, geputzt, gewaschen, grob geschnitten
6EL
Schalotten, geschält, in Stifte geschnitten
1Prise(n)
geriebene Muskatnuss
300g
rote Johannisbeeren
100g
Puderzucker
100g
Butter
4EL
Sonnenblumenkerne und Borretschblüten als Dekoration
Sonnenblumenkerne und Borretschblüten als Dekoration
Für die Johannisbeerbutter:
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Pangasiusfilets nach Empfehlung der Verpackung auftauen.
2.
Für die Johannisbeerbutter: Die Johannisbeeren mit dem Puderzucker mixen und durch ein feines Sieb streichen.
Leicht salzen und kräftig mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Soße erhitzen und mit der Butter aufmontieren.
3.
Die Pangasiusfilets kurz kalt abspülen, trocken tupfen, würzen, nochmals trocken tupfen, leicht mehlieren und in einer heißen, beschichteten Pfanne von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
4.
Zwischenzeitlich die Schalottenstifte in der Butter, in einer beschichteten Pfanne blondieren.
5.
Nun die grob geschnittenen Senfraukeblätter zugeben und anschwitzen bis das Wasser verdampft ist.
Die Senfrauke mit Salz, Muskat und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
6.
Die Senfrauke auf großen Tellern mittig anrichten.
Die Pangasiusfilets dekorativ anlegen und mit der Johannisbeerbutter umgießen.
Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und Kapuzinerblüten dekorieren.
Deine bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
