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Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit: 6 Stunden

Zubereitung

1
 Die tiefgefrorenen Würstchen aus der Verpackung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank 6 Stunden auftauen.
2
 Rotkohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl vierteln und sehr fein raspeln, mit den Händen kräftig durchkneten und ziehen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringen schneiden und mit dem Knoblauch dazugeben.
3
 Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rotkohl mit dem Dressing gemischt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
4
 Die Brötchen im kalten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze 220°C) auf einem mit Backpapier belegtem Backblech in der mittleren Schiene ca. 14 min (Ober-/Unterhitze ca. 13 min) backen.
5
 Die Würstchen am Rande der Glut oder bei indirekter Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 13 min grillen.
6
 Die Zutaten für den Dip verrühren. Die Brötchen aufschneiden und mit dem Salat, den Würstchen, dem Senfdip und den gerösteten Zwiebelringen servieren.

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Zutaten

4 Stück
1 Bund
Frühlingszwiebel(n)
300 g
Rotkohl, in feinen Streifen
1 TL bofrost*
1 TL
bofrost*Gehackter Knoblauch
4 EL
Olivenöl
4 EL
dunkler Balsamico-Essig
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer aus der Mühe
1 Portion(en)
Geröstete Zwiebelringe zum Garnieren
4 Stück bofrost*
4 Stück
bofrost*Bäckerbrötchen
Vegan
2 Stück
Eier, hart gekocht
200 g
Crème fraîche Klassik
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
0.5 TL
Curry
50 g
Mayonnaise
20 g
mittelscharfer körniger Senf
1 Prise(n)
Salz

Zubereitung

1.
Die tiefgefrorenen Würstchen aus der Verpackung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank 6 Stunden auftauen.
2.
Rotkohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl vierteln und sehr fein raspeln, mit den Händen kräftig durchkneten und ziehen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringen schneiden und mit dem Knoblauch dazugeben.
3.
Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rotkohl mit dem Dressing gemischt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
4.
Die Brötchen im kalten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze 220°C) auf einem mit Backpapier belegtem Backblech in der mittleren Schiene ca. 14 min (Ober-/Unterhitze ca. 13 min) backen.
5.
Die Würstchen am Rande der Glut oder bei indirekter Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 13 min grillen.
6.
Die Zutaten für den Dip verrühren. Die Brötchen aufschneiden und mit dem Salat, den Würstchen, dem Senfdip und den gerösteten Zwiebelringen servieren.

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