Schweinemedaillons all'arrabbiata

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus Garzeit 40 Minuten

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Feines mit Fleisch

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

1223 kcal

Fett:

123 g

Kohlenhydrate:

10 g

Eiweiß:

24 g

Zubereitung

Die gefrorenen Schweinefilet-Medaillons am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Medaillons mit je 1 Speckscheibe umwickeln.

Tomaten, Sahne und Tomatenmark in einem Topf verrühren und erhitzen. Mit Chilipulver, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen eine Auflaufform von ca. 18 x 26 cm einfetten und die Medaillons einlegen.

Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken. Zusammen mit den Kräutern in die Soße einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die Soße über die Schweinefilet-Medaillons gießen, einige Butterflöckchen darauf verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Medaillons im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen lassen. Herausnehmen und gleich servieren.

Tipp

Dazu passt Baguette oder Ciabatta-Brot.

Zutatenliste

450 g

bofrost*Schweinefilet-Medaillons, mariniert

Schweinefilet-Medaillons, mariniert

(14 Bewertungen)

(1000 g = € 25,44)

11,45 € 7 Stück = 450 g

10 dünne Scheibe(n)

durchwachsener Speck

1 Packung(en)

pürierte Tomaten

100 g

Sahne

2 EL

Tomatenmark

1 Prise(n)

Chilipulver

2 Msp.

Cayennepfeffer

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

1 Zehe(n)

Knoblauch

2 EL

frisch gehackte Kräuter

50 g

Butter

2 EL

Semmelbrösel

Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus Garzeit 40 Minuten

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Feines mit Fleisch

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

1223 kcal

Fett:

123 g

Kohlenhydrate:

10 g

Eiweiß:

24 g

Zutatenliste

450 g

bofrost*Schweinefilet-Medaillons, mariniert

Schweinefilet-Medaillons, mariniert

(14 Bewertungen)

(1000 g = € 25,44)

11,45 € 7 Stück = 450 g

10 dünne Scheibe(n)

durchwachsener Speck

1 Packung(en)

pürierte Tomaten

100 g

Sahne

2 EL

Tomatenmark

1 Prise(n)

Chilipulver

2 Msp.

Cayennepfeffer

2 TL

edelsüßes Paprikapulver

1 Zehe(n)

Knoblauch

2 EL

frisch gehackte Kräuter

50 g

Butter

2 EL

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Zubereitung

Die gefrorenen Schweinefilet-Medaillons am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Medaillons mit je 1 Speckscheibe umwickeln.

Tomaten, Sahne und Tomatenmark in einem Topf verrühren und erhitzen. Mit Chilipulver, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen eine Auflaufform von ca. 18 x 26 cm einfetten und die Medaillons einlegen.

Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken. Zusammen mit den Kräutern in die Soße einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipp

Dazu passt Baguette oder Ciabatta-Brot.