Tacos mit Sommergemüse und Steakstreifen

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Feines mit Fleisch
Eigenschaften:
ohne Fisch

Nährwerte

pro Person


Kalorien:
272 kcal
Fett:
16 g
Kohlenhydrate:
7 g
Eiweiß:
24 g

Zubereitung

 Die Mini-Rumpsteaks in der Folie im Kühlschrank ca. 6 Stunden auftauen lassen.
 Die Kirschtomaten waschen, trocknen, vierteln und die Stielansätze entfernen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
 Tomaten mit einem Drittel der Korianderblätter, 1 EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer in einer Schale mischen.
 Knoblauch schälen und hacken. Mit Zitronensaft und Joghurt verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
 Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
 Das gefrorene Gemüse in 1 EL Öl bei hoher Hitze in einer Pfanne ca. 3 Minuten unter Rühren braten.
 Steaks in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl ca. 5 Minuten kräftig braten.
 Die Taco Shells auf dem Backblech verteilen und ca. 3 Minuten im Ofen erhitzen. Alle vorbereiteten Zutaten in Schalen füllen und zusammen mit den Taco Shells servieren, sodass sich jeder seine Taco Shells selbst befüllen kann.

Zutatenliste


Personenanzahl:
400 g bofrost* Mini-Rumpsteaks
400 g
bofrost*Mini-Rumpsteaks
200 g
Kirschtomaten
½ Bund
Koriander
3 EL bofrost* Natives Olivenöl Extra, A L´Oliver
3 EL
2 Prise(n)
Salz
2 Prise(n)
Pfeffer
1
Knoblauchzehe
1 EL
Zitronensaft
150 g
Joghurt
400 g bofrost* Mediterranes Gemüse, gewürfelt
400 g
8 Stück
kleine Taco-Shells
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Zubereitung

1.
Die Mini-Rumpsteaks in der Folie im Kühlschrank ca. 6 Stunden auftauen lassen.
2.
Die Kirschtomaten waschen, trocknen, vierteln und die Stielansätze entfernen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3.
Tomaten mit einem Drittel der Korianderblätter, 1 EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer in einer Schale mischen.
4.
Knoblauch schälen und hacken. Mit Zitronensaft und Joghurt verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
5.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6.
Das gefrorene Gemüse in 1 EL Öl bei hoher Hitze in einer Pfanne ca. 3 Minuten unter Rühren braten.
7.
Steaks in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer Pfanne im restlichen Olivenöl ca. 5 Minuten kräftig braten.
8.
Die Taco Shells auf dem Backblech verteilen und ca. 3 Minuten im Ofen erhitzen. Alle vorbereiteten Zutaten in Schalen füllen und zusammen mit den Taco Shells servieren, sodass sich jeder seine Taco Shells selbst befüllen kann.