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Karotten-Gemüse-Tarte mit Kartoffelboden, Ziegenfrischkäse, Thymian und Zitrone

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
75 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Fertiges verfeinert
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
774 kcal
Fett:
50 g
Kohlenhydrate:
50 g
Eiweiß:
27 g

Zubereitung

 Die Reibekuchen in der Mikrowelle auftauen. In einer Schüssel die Reibekuchen zerdrücken und mit einem Ei und 20g warmer Butter verkneten.
 Eine 26er Springform mit Butter einfetten und die Reibekuchenmasse in der Springform am Boden und Rand verteilen.
 Gesalzenes Wasser in einem passenden Topf zum Kochen bringen. Den Karotten-Gemüse-Mix hinzugeben und aufkochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.
 Die Zitrone heiß abwaschen und mit einer Reibe die Schale abreiben. Die Blätter vom Thymian abzupfen.
 Für die Royal Eier, Milch, Sahne, Ziegenfrischkäse, Zitronenabrieb und Thymianblätter mit einem Schneebesen verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
 Den blanchierten Karottenmix in der Springform gleichmäßig verteilen, mit der Royalmasse bedecken und mit dem Parmesan bestreuen.
 Die Tarte im Ofen bei 180°C ca. 45 min. fertig backen.
 Dazu passt ein frischer knackiger Blattsalat oder Bauernsalat.

Zutatenliste

Personenanzahl:
10 Stück bofrost* Reibekuchen 960 g
10 Stück
bofrost*Reibekuchen 960 g
7 Stück
Eier (Gr. M)
20 g
Butter
600 g bofrost* Karotten-Gemüse-Mix
600 g
bofrost*Karotten-Gemüse-Mix
1 Stück
Bio Zitrone, unbehandelt
6 Zweig(e)
Thymian
300 ml
Milch
200 ml
Sahne
100 g
Ziegenfrischkäse
1 Prise
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50 g
Parmesan
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Zubereitung

1.
Die Reibekuchen in der Mikrowelle auftauen. In einer Schüssel die Reibekuchen zerdrücken und mit einem Ei und 20g warmer Butter verkneten.
2.
Eine 26er Springform mit Butter einfetten und die Reibekuchenmasse in der Springform am Boden und Rand verteilen.
3.
Gesalzenes Wasser in einem passenden Topf zum Kochen bringen. Den Karotten-Gemüse-Mix hinzugeben und aufkochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.
4.
Die Zitrone heiß abwaschen und mit einer Reibe die Schale abreiben. Die Blätter vom Thymian abzupfen.
5.
Für die Royal Eier, Milch, Sahne, Ziegenfrischkäse, Zitronenabrieb und Thymianblätter mit einem Schneebesen verquirlen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6.
Den blanchierten Karottenmix in der Springform gleichmäßig verteilen, mit der Royalmasse bedecken und mit dem Parmesan bestreuen.
7.
Die Tarte im Ofen bei 180°C ca. 45 min. fertig backen.
8.
Dazu passt ein frischer knackiger Blattsalat oder Bauernsalat.

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