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    Eigenschaften:

    Ohne Lactose, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

    Nährwerte  pro Person

    Kalorien:
    501 kcal
    Fett:
    39.8 g
    Kohlenhydrate:
    14.1 g
    Eiweiß:
    21.8 g

    Zubereitung

    1
     Die Matjesfilets im Kühlschrank ca. 3,5 bis 4 Stunden auftauen lassen.
    2
     Den Dill von den Stängeln zupfen und mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dünn auf die Matjesfilets streichen. Im Anschluss die Filets aufrollen und mit einem Holzspieß feststecken.
    3
     Radicchio und Radieschen waschen und in Streifen schneiden. Die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Den Apfel entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles vermischen
    4
     Für die Salatsauce das Rapsöl mit Essig, Senf und Honig gut verrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und vermischen.
    5
     Den Salat auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Matjesröllchen servieren.

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    Matjesröllchen mit buntem Salat

    mittel 30 min

    Zutaten

    4 Stück bofrost*
    4 Stück
    bofrost*Matjes-Filet
    0.5 Bund
    Dill
    125 g
    Frischkäse
    1 Spritzer
    Zitronensaft
    1 Prise(n)
    Salz
    1 Prise(n)
    Pfeffer
    1 Kopf/Köpfe
    Radicchio
    0.5 Bund
    Radieschen
    2 Stück
    rote Paprika
    1 Stück
    Apfel
    6 EL
    Rapsöl
    3 EL
    Balsamcico
    1 TL
    Senf
    1 TL
    Honig

    Zubereitung

    1.
    Die Matjesfilets im Kühlschrank ca. 3,5 bis 4 Stunden auftauen lassen.
    2.
    Den Dill von den Stängeln zupfen und mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dünn auf die Matjesfilets streichen. Im Anschluss die Filets aufrollen und mit einem Holzspieß feststecken.
    3.
    Radicchio und Radieschen waschen und in Streifen schneiden. Die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Den Apfel entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles vermischen
    4.
    Für die Salatsauce das Rapsöl mit Essig, Senf und Honig gut verrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und vermischen.
    5.
    Den Salat auf Tellern anrichten und zusammen mit dem Matjesröllchen servieren.

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