15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Spargel im Nudelnest

mittel 50 min

Zutaten

1.2 kg
125 g Tagliatelle
125 g Tagliatelle verdi
8 Scheibe(n) gekochter Schinken
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
50 g Butter
250 g
bofrost*Champignons in Scheiben
200 ml
bofrost*Philippe Cesar Sauvignon Blanc Colombard Cuvée Intense Côtes de Gascogne IGP
1 Prise(n) gemahlener Knoblauch
1 Packung(en) Sauce hollandaise
1 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

1.
Den gefrorenen Stangenspargel im kochenden Salzwasser 10 Minuten garen. Anschließend herausheben, abtropfen lassen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
2.
Die Tagliatelle gemeinsam in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen; in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
4.
Die Butter erhitzen, die Zwiebeln und die gefrorenen Champignons darin 5 Minuten anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Knoblauch würzen.
5.
Die Sauce hollandaise glatt einrühren, Schinken und Spargel zugeben und 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten die gefrorene Petersilie unterrühren.
6.
Die heißen Tagliatelle wie Nester auf den Tellern anrichten und die Spargelsoße in die Mitte geben.

Eigenschaften:

Ohne Fisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 568 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 30 g

Zubereitung

1
 Den gefrorenen Stangenspargel im kochenden Salzwasser 10 Minuten garen. Anschließend herausheben, abtropfen lassen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
2
 Die Tagliatelle gemeinsam in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen; in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3
 Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
4
 Die Butter erhitzen, die Zwiebeln und die gefrorenen Champignons darin 5 Minuten anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Knoblauch würzen.
5
 Die Sauce hollandaise glatt einrühren, Schinken und Spargel zugeben und 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten die gefrorene Petersilie unterrühren.
6
 Die heißen Tagliatelle wie Nester auf den Tellern anrichten und die Spargelsoße in die Mitte geben.

Ähnliche Rezepte

Camembert-Burger mit Preiselbeermayonnaise
leicht 30min
Oktoberfest-Spieße mit Preiselbeer-Dip
mittel 35min
Maultaschen in Tomatensoße überbacken
leicht 30min
Ostermenü Kalbsrücken-Medaillons mit Spargeltarte
mittel 120min
Ostermenü mit Lammrücken-Medaillons
mittel 70min
Schwäbische Maultaschen mit selbst gemachter Gemüsebrühe
leicht 195min
Veganer Burger
mittel 60min
Tilapiafilet auf Blattspinat
mittel 35min

Deine bofrost*Vorteile