5 Köstlichkeiten für ein Garten Picknick mit Kids

Name: 5 Köstlichkeiten für ein Garten Picknick mit Kids
Total time: 45 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 200 g Mangowürfel; 200 g Himbeeren; 1 TL Honig; 50 ml Wasser; 2 Stück Laugenstangen - zum Selberbacken; 4 Stück Bayrischer Mini-Leberkäs'; 1 TL Süßer Senf; 1 Stück Ei; 20 g Mehl; 30 g Geriebener Käse; 200 g Paprika-Trio; 3 Stück Strauchtomaten; 1 Stück Gurke; 50 ml Wasser; 2 Zweig(e) Liebstöckel; 1 Prise Salz,Pfeffer; 200 g Julienne Gemüse-Mix; 150 g Ricotta; 5 g Kräutergarten klassisch; 1 Prise Salz,Pfeffer; ½ Stück Zitrone; 12 Stück Kartoffel-Käsesnacks; 12 Stück Kirschtomaten; 2 EL Ketchup; 6 Stück Holzspieße; 1 Stück kleine Spritze

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

45 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte, für Kinder

Eigenschaften:

ohne Fisch

Zubereitung

Himbeeren und Mango jeweils mit 200 ml Wasser und 1 TL Honig pürieren. In Eiswürfelformen füllen und einfrieren. (Optional mit Minze, essbaren Blüten und Zitronenschale veredeln)

Leberkäse & Julienne Gemüse auftauen.

Laugenstangen antauen, auf einem bemehlten Untergrund ausrollen und Dreiecke schneiden. Mit süßem Senf bestreichen, den Leberkäse ebenfalls zum Dreieck halbieren und hörnchenförmig im Teig einwickeln. Die Ränder mit Ei bestreichen und mit dem Käse bestreuen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und auf separaten Blechen die Hörnchen 15-20 Min und den Käsesnack wie empfohlen zubereiten.

Das Paprika-Trio mit kochendem Wasser überbrühen, abtropfen und das Julienne Gemüse gut abtupfen.

Ricotta mit dem Julienne Gemüse vermengen, mit Zitrone, Salz & Pfeffer würzen und mundgerechte Kugeln formen, anschließend durch den Kräutergarten Klassisch wälzen.

Die Gurke entkernen, mit den Tomaten grob zerkleinern und samt der Paprikawürfel, etwas Wasser und dem Liebstöckel pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Flasche mit großer Öffnung füllen.

Die Kirschtomaten mit einem Zahnstocher aufstechen und vorsichtig das innere Kerngehäuse lösen. Mit der Spritze die Tomaten etwas aussaugen und anschließend den Ketchup damit hinein spritzen. Die Tomaten abwechselnd mit dem Kartoffel-Käsesnack aufspießen.

Tipp

Auf geht’s in den Garten!!