Snacks & kleine Gerichte,
Fertiges verfeinert,
Süßes und Desserts
Eigenschaften:
ohne Fleisch,
ohne Fisch,ohne Schweinefleisch
Zubereitung
1.
Den Amaretto erwärmen, damit die Rosinen aufweichen, marinieren und die Windbeutel auftauen.
2.
Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und Marsalla mit Weißwein erwärmen um die Gelatine darin aufzulösen.
3.
Das Eigelb mit dem Alkohol und Zucker über einem Wasserbad mit dem übrigen Amaretto der Rosinen schaumig schlagen.
4.
Die aufgetauten Windbeutel in ein dekoratives Gefäß geben, eine Kugel Eis nach Wahl hinzu geben und mit Rosinen bestreuen, etwas Zabaglione darauf geben und mit dem Brenner gratinieren.
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Zubereitung
1.
Den Amaretto erwärmen, damit die Rosinen aufweichen, marinieren und die Windbeutel auftauen.
2.
Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und Marsalla mit Weißwein erwärmen um die Gelatine darin aufzulösen.
3.
Das Eigelb mit dem Alkohol und Zucker über einem Wasserbad mit dem übrigen Amaretto der Rosinen schaumig schlagen.
4.
Die aufgetauten Windbeutel in ein dekoratives Gefäß geben, eine Kugel Eis nach Wahl hinzu geben und mit Rosinen bestreuen, etwas Zabaglione darauf geben und mit dem Brenner gratinieren.
Rezeptinfos
Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte,
Fertiges verfeinert,
Süßes und Desserts
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Zubereitung
1.
Den Amaretto erwärmen, damit die Rosinen aufweichen, marinieren und die Windbeutel auftauen.
2.
Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und Marsalla mit Weißwein erwärmen um die Gelatine darin aufzulösen.
3.
Das Eigelb mit dem Alkohol und Zucker über einem Wasserbad mit dem übrigen Amaretto der Rosinen schaumig schlagen.
4.
Die aufgetauten Windbeutel in ein dekoratives Gefäß geben, eine Kugel Eis nach Wahl hinzu geben und mit Rosinen bestreuen, etwas Zabaglione darauf geben und mit dem Brenner gratinieren.
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