Schweinefilet auf Paprikasalat

Name: Schweinefilet auf Paprikasalat
Total time: 5 min
Yield: Personen 2
Ingredients: 135 g Schweinefilet-Medaillons, mariniert; 1 EL Öl; 2 TL Puderzucker; 200 g Paprikastreifen; 60 ml Geflügelbrühe; ½ Zehe(n) Knoblauch, geschält; 1 Scheibe(n) Ingwer; 2 TL Baslsamico-Essig; 2 EL mildes Olivenöl

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

5 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus 30 Minuten Garzeit

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

390 kcal

Fett:

28 g

Kohlenhydrate:

22 g

Eiweiß:

13 g

Zubereitung

Die Schweinefilet-Medaillons über Nacht im Kühlschrank in der Folie auftauen lassen.

Den Backofen auf 100°C vorheizen. Ein Ofengitter auf die mittlere Schiene und ein Abtropfblech darunter schieben.

Die Schweinefilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl von allen Seiten anbraten, auf das Ofengitter legen und im Backofen etwa 30 Minuten rosa durchziehen lassen.

Für den Paprikasalat den Puderzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze hell karamellisieren, die Paprikastreifen hinzufügen und darin erhitzen. Die Brühe dazugeben. 1 Minute ziehen lassen und in ein Sieb abgießen. 1 Prise Bohnenkraut, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, einige Minuten ziehen lassen und erneut durch ein Sieb gießen. Balsamico und Olivenöl mit den Paprika vermischen und mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer abschmecken.

Zum Anrichten den Paprikasalat auf Vorspeisentellern anrichten, die Schweinefilets quer halbieren und darauf legen.

Zutatenliste

135 g

bofrost*Schweinefilet-Medaillons, mariniert

Schweinefilet-Medaillons, mariniert

(14 Bewertungen)

(1000 g = € 25,44)

11,45 € 7 Stück = 450 g

1 EL

Öl

2 TL

Puderzucker

200 g

bofrost*Paprikastreifen

Produkt aktuell nicht erhältlich

60 ml

Geflügelbrühe

½ Zehe(n)

Knoblauch, geschält

1 Scheibe(n)

Ingwer

2 TL

Baslsamico-Essig

2 EL

mildes Olivenöl

Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

5 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus 30 Minuten Garzeit

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Snacks & kleine Gerichte

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

390 kcal

Fett:

28 g

Kohlenhydrate:

22 g

Eiweiß:

13 g

Zutatenliste

135 g

bofrost*Schweinefilet-Medaillons, mariniert

Schweinefilet-Medaillons, mariniert

(14 Bewertungen)

(1000 g = € 25,44)

11,45 € 7 Stück = 450 g

1 EL

Öl

2 TL

Puderzucker

200 g

bofrost*Paprikastreifen

Produkt aktuell nicht erhältlich

60 ml

Geflügelbrühe

½ Zehe(n)

Knoblauch, geschält

1 Scheibe(n)

Ingwer

2 TL

Baslsamico-Essig

2 EL

mildes Olivenöl

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Zubereitung

Die Schweinefilet-Medaillons über Nacht im Kühlschrank in der Folie auftauen lassen.

Den Backofen auf 100°C vorheizen. Ein Ofengitter auf die mittlere Schiene und ein Abtropfblech darunter schieben.

Die Schweinefilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl von allen Seiten anbraten, auf das Ofengitter legen und im Backofen etwa 30 Minuten rosa durchziehen lassen.

Zum Anrichten den Paprikasalat auf Vorspeisentellern anrichten, die Schweinefilets quer halbieren und darauf legen.