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Seemannsfrühstück "Finkenwerder Art"

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften:

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
696 kcal
Fett:
35 g
Kohlenhydrate:
64 g
Eiweiß:
33 g

Zubereitung

 Den Frühstücksspeck in einer beschichteten nicht zu heißen Pfanne schön kross und goldbraun braten. Anschließend auf Küchenkrepppapier abtropfen lassen.
 Zwischenzeitlich die Eier mit der Sahne und dem Schnittlauch verquirlen und in der Speckpfanne nicht zu trocken braten.
 Das Landbrot buttern und zur Hälfte mit dem Rührei und den über Nacht aufgetauten und abgetropften Königsgarnelen belegen. Den kross gebratenen Frühstücksspeck dekorativ darauf plazieren.
 Die Teller mit Kirschtomatenhälften und Kerbelzweiglein dekorieren.
Tipp
Tipp vom Küchenchef: Zu den Luxuskrabben kann etwas Mayonnaise, Remoulade oder Crème fraîche gereicht werden

Zutatenliste

Personenanzahl:
4 Scheibe(n)
kräftiges Landbrot
12 Scheibe(n)
Frühstücksspeck
12 Stück
Eier (Größe M)
100 ml
Sahne
40 g
Butter
3 EL bofrost* Kräutergarten Schnittlauch
3 EL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
400 g bofrost* Königsgarnelen
400 g
bofrost*Königsgarnelen
250 g
Kirschtomaten, halbiert
kleine(r) Zweige
frischer Kerbel
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Zubereitung

1.
Den Frühstücksspeck in einer beschichteten nicht zu heißen Pfanne schön kross und goldbraun braten. Anschließend auf Küchenkrepppapier abtropfen lassen.
2.
Zwischenzeitlich die Eier mit der Sahne und dem Schnittlauch verquirlen und in der Speckpfanne nicht zu trocken braten.
3.
Das Landbrot buttern und zur Hälfte mit dem Rührei und den über Nacht aufgetauten und abgetropften Königsgarnelen belegen. Den kross gebratenen Frühstücksspeck dekorativ darauf plazieren.
4.
Die Teller mit Kirschtomatenhälften und Kerbelzweiglein dekorieren.