Um zu erfahren, woher dein Produkt stammt, gib bitte die produktindividuelle LOT-Nummer ein. Diese findest du auf der Verpackung in unmittelbarer Nähe zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Die LOT-Nummer ist mehrstellig und kann sowohl Zahlen als auch Buchstaben beinhalten.
Für unser bofrost*Schlemmerfilet Gourmet verwenden wir reinen Alaska-Seelachs aus MSC-zertifizierter Fischerei. Das Siegel wird vom Marine Stewardship Council an Fischereien vergeben, die nachweislich unter ökologisch-verantwortlichen Bedingungen fangen.
Damit unser bofrost*Fisch so frisch wie möglich ist, wird er in der Regel direkt nach dem Fang zugeschnitten und schockgefrostet. Fische, die wir als naturbelassene Filets, halbe oder ganze Fische in unserem Sortiment anbieten, sind „single frozen“. Sie bleiben also in diesem gefrorenen Zustand, bis sie bei Ihnen ankommen.
Dies gilt auch für die Fischfilets, die für unsere Schlemmerfilets eingesetzt werden, denn alle Verarbeitungsschritte erfolgen komplett im gefrorenen Zustand: Die Filets werden zunächst in Blöcken schockgefrostet, dann in portionsgerechte Stücke zerteilt und schließlich mit einer würzigen Auflage aus Zwiebeln, krossen Semmelbröseln und Kräutern versehen. Auf die strenge Einhaltung der geschlossenen Tiefkühlkette können Sie sich bei bofrost* stets verlassen.
Mit bofrost* können Sie auch ohne großen Aufwand schlemmen wie ein Gourmet. Bei all der Fülle an Zubereitungsmöglichkeiten – Dünsten, Frittieren, Braten, Schmoren, Pochieren, Dämpfen, Grillen, Garen im Sud oder im Ofen – kann man schnell den Überblick verlieren.
Für alle Fisch-Feinschmecker, die es gerne unkompliziert mögen und in der Küche nichts dem Zufall überlassen, ist das Schlemmerfilet Gourmet „Extra Knusprig“ daher genau das Richtige. Einfach in den Ofen schieben und mit Kartoffeln, Gemüse oder anderen Beilagen Ihr Wahl kombinieren.
Wenn der köstliche Duft nach Kräutern und Gewürzen den Raum erfüllt, dauert es nicht mehr lang und der Genuss ist zum Greifen nah.
Für das Schlemmerfilet verwenden wir saftiges Alaska-Seelachsfilet, praktisch grätenfrei, und eine würzige Kräuterauflage Die Kruste wird im Ofen wunderbar knusprig, während das Fischfilet darunter saftig und zart bleibt.
Der Alaska-Seelachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen und überzeugt vor allem mit seinem milden Geschmack und zartem, aber gleichzeitig festem Fleisch. Anders als sein Name vermuten lässt, ist er allerdings gar kein Lachsverwandter, sondern gehört, wie der Kabeljau und der Schellfisch, zu den dorschartigen Fischen (Gadiformes). Er ist auch unter den Namen Alaska-Pollack oder Pazifischer Pollack bekannt (engl. walleye pollock oder Alaska Pollock). Für Robben und Seelöwen stellt er eine wichtige Nahrungsquelle dar, er selbst ernährt sich von Krebsen, Krill und Fischen.
Alaska-Seelachse sind Schwarmfische – zum großen Vorteil für die Fischerei. Denn beim Fang kommen sogenannte pelagische Scherbrettnetze, also Schleppnetze, die im Freiwasserbereich eingesetzt werden, zur Anwendung. Dadurch wird der Meeresboden geschont und es kommt zu geringeren Mengen an unerwünschtem Beifang.
