Cordon bleu vom Schwein mit 8% Flüssigwürzung (Artikelnummer 11414)

Cordon bleu vom Schwein mit 8% Flüssigwürzung

Art.-Nr.11414
Produktdetails
Cordon bleu vom Schwein mit 8% Flüssigwürzung
Art.-Nr.  11414
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Preisangabe
inkl. MwSt.
6 Stück = 1 kg
17,49 €
6 Stück = 1 kg
Produktherkunft
Qualitätsfleisch aus Deutschland

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Mit dem besonderen Etwas. Herrlich zartes Schweineschnitzel, aus dem Rücken geschnitten, flüssig gewürzt und umhüllt von einer locker-knusprigen Semmelbröselpanade mit Ei. Gefüllt mit herzhaftem gekochtem Hinterschinken und viel fein-aromatischem Gouda-Käse.

Verkehrsbezeichnung: Paniertes Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs mit 8% Flüssigwürzung, roh, gefüllt mit gekochtem Hinterschinken und Goudakäse. Tiefgefroren.
Aufbewahrung: Aufbewahrung zu Hause im ★★★-Gefriergerät bei -18°C
Inverkehrbringer: bofrost* An der Oelmühle 6 47638 Straelen / Germany
Nährwertangaben
Pro 100 g
Pro Portion 170 g
% der Referenzmenge* pro Portion
Brennwert kcal
 
765kJ /182kcal
1300.5kJ /309.4kcal
15%
Fett (davon gesättigte Fettsäuren)
 
4.7g (2.6g)
8g (4.4g)
11% (22%)
Kohlenhydrate (davon Zucker)
 
19g (6.7g)
32.3g (11.4g)
11% (12%)
Ballaststoffe
 
0.6g
1g
-
Eiweiß
 
16.4g
27.9g
55%
Salz
 
1.30g
2.21g
36%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal)
Anzahl Portionen pro Packung: 6
Schweinefleisch 50%, Gouda 15% (Milch, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen), Paniermehl (Weizenmehl, Salz, Hefe), gekochter Hinterschinken 7% (Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Traubenzucker (Dextrose), Maltodextrin, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat)), Wasser, Eier, Weizenmehl, Maltodextrin, Salz, Stärken (Kartoffel, Tapioka), Gewürze (Pastinaken, Zwiebeln).
Friteuse Pfanne
In der Pfanne (1 Stück): Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das tiefgefrorene Produkt bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 15 min braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Fritteuse (1 Stück): Auf 170°C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt ca. 8 min frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!
Wichtiger Hinweis:
Bei geänderter Menge und Geräteleistung variiert die Zubereitungszeit. Trotz größter Sorgfalt kann das Vorhandensein von Knochenstücken in dem Produkt nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Um zu erfahren, woher dein Produkt stammt, gib bitte die produktindividuelle LOT-Nummer ein. Diese findest du auf der Verpackung in unmittelbarer Nähe zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Die LOT-Nummer ist mehrstellig und kann sowohl Zahlen als auch Buchstaben beinhalten.

Qualität

Für das bofrost*Cordon Bleu verwenden wir zartes Schweinefleisch aus dem Schweinelachs. Dieser wird sorgfältig entsehnt, entfettet und vollständig von Knorpeln befreit.
Statt Schmelzkäse und Formfleischschinken setzen wir auf gekochten Hinterschinken und aromatischen echten Gouda-Käse.

Während die Panade schön kross wird, behält das Fleisch durch die Flüssigwürzung auch nach dem Braten seine Saftigkeit.

Die Cordon bleus sind zudem nahezu gleich groß und damit nicht nur gelingsicher zuzubereiten, sondern auch optisch sehr ansprechend.

Unser Tipp: Schwenken Sie die Pfanne während der Zubereitung in kreisenden Bewegungen, um das Cordon bleu von der Mitte bis zum Rand hin gleichmäßig zu bräunen und auszubacken.

Warenkunde

Woher das Cordon Bleu und seine Bezeichnung kommen, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Einige Hinweise legen nahe, dass es erstmals in der Schweiz Anfang des 19. Jahrhunderts zubereitet wurde. Der Name des panierten, mit Schinken und Käse gefüllten Schnitzels bedeutet aus dem Französischen übersetzt „blaues Band“. Das ist in Frankreich eine Auszeichnung, die für besondere Kochkunst verliehen wird, und soll in diesem Zusammenhang vermutlich darauf hinweisen, dass es sich um ein Gericht von besonderer kulinarischer Qualität handelt.

Typisch für das Cordon bleu ist der sogenannte Schmetterlingsschnitt. Dabei wird das Schnitzel in zwei gleich dünne Scheiben aufgeschnitten, die an einer Seite miteinander verbunden bleiben. Die aufgeklappten Hälften sehen dann wie die Flügel eines Schmetterlings aus. Die eine Seite wird mit Käse und Kochschinken belegt, bevor beide Hälften wieder zugeklappt und an den Rändern durch Zusammendrücken verschlossen werden. Im letzten Schritt wird das so gefüllte Schnitzel paniert und vorsichtig in Fett ausgebacken, damit der Käse nicht ausläuft.

Traditionell wird das Cordon bleu übrigens mit Kalbfleisch hergestellt, heutzutage sind aber auch Varianten aus Schwein oder Geflügel sehr beliebt.

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