Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Joghurt mit der Speisestärke, dem Honig und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Eine Auflaufform mit wenig Öl einfetten.
2.
Den Fisch über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, trockentupfen, in acht gleich große Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur die weißen und hellgrünen Teile in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelringe hinzufügen und 2 Minuten dünsten.
3.
Den Reis abgießen, sofort mit den tiefgekühlten Erbsen mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie mit den Zwiebelringen zum Reis geben, salzen, pfeffern und in die Auflaufform geben.
4.
Den Fisch trockentupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf den Reis legen. Die Hälfte vom Joghurt-Mix auf dem Fisch verteilen. Den Fisch im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die restliche Soße unter Rühren aufkochen und dazu servieren.
Tipp
In Gemüsebrühe statt Salz gegart, schmeckt der Reis besonders aromatisch
Zutatenliste
60g
Joghurt
(1,5% Fett)
125g
Joghurt
(1,5% Fett)
200g
Joghurt
(1,5% Fett)
250g
Joghurt
(1,5% Fett)
325g
Joghurt
(1,5% Fett)
375g
Joghurt
(1,5% Fett)
450g
Joghurt
(1,5% Fett)
500g
Joghurt
(1,5% Fett)
575g
Joghurt
(1,5% Fett)
625g
Joghurt
(1,5% Fett)
700g
Joghurt
(1,5% Fett)
750g
Joghurt
(1,5% Fett)
¼EL
Speisestärke
½EL
Speisestärke
¾EL
Speisestärke
1EL
Speisestärke
1¼EL
Speisestärke
1½EL
Speisestärke
1¾EL
Speisestärke
2EL
Speisestärke
2¼EL
Speisestärke
2½EL
Speisestärke
2¾EL
Speisestärke
3EL
Speisestärke
½EL
flüssiger Honig
1EL
flüssiger Honig
1½EL
flüssiger Honig
2EL
flüssiger Honig
2½EL
flüssiger Honig
3EL
flüssiger Honig
3½EL
flüssiger Honig
4EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
6EL
flüssiger Honig
¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
1½EL
Dijon-Senf
(körnig)
2¼EL
Dijon-Senf
(körnig)
3EL
Dijon-Senf
(körnig)
3¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
5EL
Dijon-Senf
(körnig)
5EL
Dijon-Senf
(körnig)
6EL
Dijon-Senf
(körnig)
6¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
7½EL
Dijon-Senf
(körnig)
8¼EL
Dijon-Senf
(körnig)
10EL
Dijon-Senf
(körnig)
50g
Reis, parboiled
100g
Reis, parboiled
150g
Reis, parboiled
200g
Reis, parboiled
250g
Reis, parboiled
300g
Reis, parboiled
350g
Reis, parboiled
400g
Reis, parboiled
450g
Reis, parboiled
500g
Reis, parboiled
550g
Reis, parboiled
600g
Reis, parboiled
¼EL
Rapsöl
½EL
Rapsöl
¾EL
Rapsöl
1EL
Rapsöl
1¼EL
Rapsöl
1½EL
Rapsöl
1¾EL
Rapsöl
2EL
Rapsöl
2¼EL
Rapsöl
2½EL
Rapsöl
2¾EL
Rapsöl
3EL
Rapsöl
150 g bofrost* Rotbarschfilet, naturbelassen 950 g
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Zubereitung
1.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Joghurt mit der Speisestärke, dem Honig und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Eine Auflaufform mit wenig Öl einfetten.
2.
Den Fisch über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, trockentupfen, in acht gleich große Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur die weißen und hellgrünen Teile in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelringe hinzufügen und 2 Minuten dünsten.
3.
Den Reis abgießen, sofort mit den tiefgekühlten Erbsen mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie mit den Zwiebelringen zum Reis geben, salzen, pfeffern und in die Auflaufform geben.
4.
Den Fisch trockentupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf den Reis legen. Die Hälfte vom Joghurt-Mix auf dem Fisch verteilen. Den Fisch im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die restliche Soße unter Rühren aufkochen und dazu servieren.
Rezeptinfos
Zubereitungszeit:
35 min
Zusätzliche Aufgabe:
plus 15 Minuten Backzeit
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften:
ohne Fleisch,ohne Schweinefleisch
Nährwerte
pro Person
Kalorien:
527 kcal
Fett:
11 g
Kohlenhydrate:
61 g
Eiweiß:
44 g
Zutatenliste
60g
Joghurt
(1,5% Fett)
125g
Joghurt
(1,5% Fett)
200g
Joghurt
(1,5% Fett)
250g
Joghurt
(1,5% Fett)
325g
Joghurt
(1,5% Fett)
375g
Joghurt
(1,5% Fett)
450g
Joghurt
(1,5% Fett)
500g
Joghurt
(1,5% Fett)
575g
Joghurt
(1,5% Fett)
625g
Joghurt
(1,5% Fett)
700g
Joghurt
(1,5% Fett)
750g
Joghurt
(1,5% Fett)
¼EL
Speisestärke
½EL
Speisestärke
¾EL
Speisestärke
1EL
Speisestärke
1¼EL
Speisestärke
1½EL
Speisestärke
1¾EL
Speisestärke
2EL
Speisestärke
2¼EL
Speisestärke
2½EL
Speisestärke
2¾EL
Speisestärke
3EL
Speisestärke
½EL
flüssiger Honig
1EL
flüssiger Honig
1½EL
flüssiger Honig
2EL
flüssiger Honig
2½EL
flüssiger Honig
3EL
flüssiger Honig
3½EL
flüssiger Honig
4EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
5EL
flüssiger Honig
6EL
flüssiger Honig
¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
1½EL
Dijon-Senf
(körnig)
2¼EL
Dijon-Senf
(körnig)
3EL
Dijon-Senf
(körnig)
3¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
5EL
Dijon-Senf
(körnig)
5EL
Dijon-Senf
(körnig)
6EL
Dijon-Senf
(körnig)
6¾EL
Dijon-Senf
(körnig)
7½EL
Dijon-Senf
(körnig)
8¼EL
Dijon-Senf
(körnig)
10EL
Dijon-Senf
(körnig)
50g
Reis, parboiled
100g
Reis, parboiled
150g
Reis, parboiled
200g
Reis, parboiled
250g
Reis, parboiled
300g
Reis, parboiled
350g
Reis, parboiled
400g
Reis, parboiled
450g
Reis, parboiled
500g
Reis, parboiled
550g
Reis, parboiled
600g
Reis, parboiled
¼EL
Rapsöl
½EL
Rapsöl
¾EL
Rapsöl
1EL
Rapsöl
1¼EL
Rapsöl
1½EL
Rapsöl
1¾EL
Rapsöl
2EL
Rapsöl
2¼EL
Rapsöl
2½EL
Rapsöl
2¾EL
Rapsöl
3EL
Rapsöl
150 g bofrost* Rotbarschfilet, naturbelassen 950 g
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Zubereitung
1.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Joghurt mit der Speisestärke, dem Honig und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Eine Auflaufform mit wenig Öl einfetten.
2.
Den Fisch über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, trockentupfen, in acht gleich große Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur die weißen und hellgrünen Teile in Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelringe hinzufügen und 2 Minuten dünsten.
3.
Den Reis abgießen, sofort mit den tiefgekühlten Erbsen mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie mit den Zwiebelringen zum Reis geben, salzen, pfeffern und in die Auflaufform geben.
4.
Den Fisch trockentupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf den Reis legen. Die Hälfte vom Joghurt-Mix auf dem Fisch verteilen. Den Fisch im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 12-15 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die restliche Soße unter Rühren aufkochen und dazu servieren.
Tipp
In Gemüsebrühe statt Salz gegart, schmeckt der Reis besonders aromatisch
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Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.