Ohne Fisch,
Ohne Rindfleisch,
Ohne Meeresfrüchte,
Ohne Fleisch,
Ohne Geflügel,
vegetarisch,
Ohne Wildfleisch,
Ohne Schwein
Nährwerte pro Person
Kalorien:
1030 kcal
Fett:
54 g
Gesättigte Fette:
32 g
Zucker:
87 g
Salz:
0.5 g
Kohlenhydrate:
118 g
Eiweiß:
15 g
Ballaststoffe:
3 g
Zubereitung
1
Den Kaiserscharrn zugedeckt im Kühlschrak ca. 3 Stunden auftauen lassen. Die Heidelbeeren aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank zugedeckt ca. 3,5 Stunden auftauen lassen. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2
Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 20 Minuten auf höchster Stufe rühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
3
Butter schmelzen und mit 2 EL vom Teig verrühren. Diese Mischung wieder zurück zum Teig geben und ebenfalls unterheben.
4
Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 35-40 Minuten backen. Backofentür einen Spalt öffnen und den Biskuit so komplett abkühlen lassen.
5
Die Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und dem Vanilleextrakt in einem Topf aufkochen etwas ziehen lassen und vom Herd nehmen.
6
Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Mascarpone mit Puderzucker glattrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
7
Die Creme in drei Teile teilen. 3 EL Heidelbeermasse unter den ersten Teil Mascarpone-Creme rühren.
Den unteren Boden mit der Blaubeer-Mascarpone-Masse bestreichen und einen Tortenring umlegen. Den zweiten Boden auflegen.
8
2 EL Heidelbeermasse unter den zweiten Teil der Mascarpone rühren und den zweiten Boden damit bestreichen. Den dritten Boden auflegen. Den Tortenring entfernen.
½ EL Heidelbeermasse unter die restliche Mascarponecreme marmorieren und die Torte damit bestreichen.
9
Puderzucker in einer Pfanne erhitzen und den tiefgefrorenen Kaiserscharrn darin karamellisieren.
Die Torte mit der restlichen Heidelbeermasse, Kaiserschmarrn und Pistazien garnieren.
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
Den Kaiserscharrn zugedeckt im Kühlschrak ca. 3 Stunden auftauen lassen. Die Heidelbeeren aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank zugedeckt ca. 3,5 Stunden auftauen lassen. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2.
Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel ca. 20 Minuten auf höchster Stufe rühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
3.
Butter schmelzen und mit 2 EL vom Teig verrühren. Diese Mischung wieder zurück zum Teig geben und ebenfalls unterheben.
4.
Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Durchmesser) geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 35-40 Minuten backen. Backofentür einen Spalt öffnen und den Biskuit so komplett abkühlen lassen.
5.
Die Heidelbeeren mit dem Gelierzucker und dem Vanilleextrakt in einem Topf aufkochen etwas ziehen lassen und vom Herd nehmen.
6.
Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Mascarpone mit Puderzucker glattrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
7.
Die Creme in drei Teile teilen. 3 EL Heidelbeermasse unter den ersten Teil Mascarpone-Creme rühren.
Den unteren Boden mit der Blaubeer-Mascarpone-Masse bestreichen und einen Tortenring umlegen. Den zweiten Boden auflegen.
8.
2 EL Heidelbeermasse unter den zweiten Teil der Mascarpone rühren und den zweiten Boden damit bestreichen. Den dritten Boden auflegen. Den Tortenring entfernen.
½ EL Heidelbeermasse unter die restliche Mascarponecreme marmorieren und die Torte damit bestreichen.
9.
Puderzucker in einer Pfanne erhitzen und den tiefgefrorenen Kaiserscharrn darin karamellisieren.
Die Torte mit der restlichen Heidelbeermasse, Kaiserschmarrn und Pistazien garnieren.
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