Nutri-Score: Orientierung beim Lebensmittelkauf
Genuss und die Auswahl bester Zutaten haben für uns höchste Priorität- dafür steht bofrost*. Gleichzeitig ist es uns wichtig, unsere Kunden transparent über unsere Produkte zu informieren. Im März 2019 haben wir deshalb als erster Vollsortimenter in Deutschland freiwillig den in Frankreich bereits erprobten Nutri-Score eingeführt und sind damit einer der Vorreiter in der Branche. Diese Kennzeichnung bieten wir Ihnen, unseren Kunden, als ergänzenden Service zusätzlich zu den Nährwerttabellen und Zutatenlisten an jedem Produkt in unserem Katalog und natürlich auch hier in unserem Onlineshop sowie in unserer Nährwerttabelle und auf vielen Verpackungen.
Wofür stehen die Farben und Buchstaben?
Die Nutri-Score-Skala geht von A (dunkelgrün) bis E (dunkelorange). Die Kennzeichnung bietet Ihnen Orientierung beim Lebensmitteleinkauf und hilft dabei, Lebensmittel innerhalb derselben Produktkategorie einfacher miteinander vergleichen zu können, um sich bei der Auswahl öfter an grün (A) zu orientieren und seltener dunkelorange gekennzeichnete Lebensmittel (E) zu wählen.
Beim Nutri-Score handelt es sich um eine schematische Darstellung – darum ist es wichtig, dass Sie auch selbst prüfen, ob sich das Produkt für Ihre individuelle Ernährung eignet.
Zu einer ausgewogenen Ernährung passen auch Genussprodukte.
Lebensmittel mit einem Nutri-Score von D oder E dürfen ohne
schlechtes Gewissen ab und an auf ihrem Speiseplan stehen.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft empfiehlt die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit dem Nutri-Score für Deutschland und wird das System als freiwillige Lebensmittelkennzeichnung einführen. Grundlage dieser Entscheidung war das Ergebnis einer Verbraucherbefragung, die das Bundesministerium in Auftrag gegeben hatte. Hier wurden die Verbraucher zu vier verschiedenen Modellen befragt und haben den Nutri-Score mit eindeutigem Ergebnis auf Platz 1 gewählt.
Wie werden die einzelnen Produkte bewertet?
Die Lebensmittel werden anhand günstiger und ungünstiger Nährwertkriterien pro 100 Gramm beurteilt und als Ergebnis mit einem farbigen Buchstaben versehen. Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte und einige Öle wie beispielsweise Oliven-, Raps- und Walnussöl werden als günstig eingestuft. Genauso fließen der Ballaststoff- und Proteinanteil positiv in die Bewertung ein. Im Gegenzug zählen Kalorien, gesättigte Fette, Gesamtzucker sowie der Salzgehalt zu den ungünstigen Nährwertkriterien. Sie schlagen negativ zu Buche. Der Nutri-Score wägt die Nährwerte und Inhaltsstoffe sorgfältig ab und am Ende entsteht eine Gesamtbewertung des jeweiligen Produktes.
Wie berechnet sich der Nutri-Score?
Günstige Nährwertkriterien erhalten jeweils Punkte von 0 bis 5. Je höher der Gehalt an Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten, Ölen wie Oliven-, Raps- und Walnussöl, Ballastoffen und Protein ist, desto höher ist auch die Punktzahl. Im Vergleich dazu erhalten ungünstige Nährwertkriterien jeweils Punkte von 0 bis 10. Je höher der Gehalt an Energie, gesättigten Fettsäuren, Gesamtzucker und Natrium ausfällt, desto höher ist auch die Punktzahl. Die Punktzahl der günstigen Kriterien wird dann von der Punktzahl der ungünstigen abgezogen:
(Summe ungünstiger Nährwertkriterien) – (Summe günstiger Nährwertkriterien) = Gesamtpunktzahl
Anhand dieser Gesamtpunktzahl wird im letzten Schritt der Nutri-Score, also die Farbkategorie mit dem entsprechenden Buchstaben, ermittelt. Die Zuordnung des Buchstaben geschieht nach einem Ranking, die Skala reicht von -15 bis +40. Je niedriger die Zahl des Nutri-Scores, desto hochwertiger ist das Nährwertprofil:
In unseren Häufig gestellten Fragen unten auf dieser Seite finden Sie unter „Wie kann ich mir die Berechnung des Nutri-Scores besser vorstellen?“ zwei Beispiele zum besseren Verständnis.
Wo finden Sie den Nutri-Score bei bofrost*?
In unserem Katalog
Hier finden Sie den Nutri-Score an jedem Produkt – das garantiert Transparenz auf einen Blick. So erleichtern wir Ihnen den Vergleich von Produkten in derselben Kategorie und bieten Ihnen Orientierung.
In unserem Onlineshop
Über den Reiter „Produkte“ gelangen Sie zum aktuellen bofrost*Produktsortiment. Klicken Sie auf das Produkt, kommen Sie zur Detailseite mit allen Infos – darunter auch die Nährwerttabelle und der Nutri-Score. Oder noch leichter für Sie: Sie filtern einfach nach dem jeweiligen Nutri-Score.
In unserer bofrost*Nährwertliste
Auch hier finden Sie den Nutri-Score als Ergänzung zu den Nährwertangaben. Die Nährwertliste ist als gedruckte Broschüre über Ihren persönlichen Verkaufsfahrer erhältlich oder als Datei in unserem Downloadbereich verfügbar.
Auf vielen unserer Verpackungen
Bei Neuprodukten ist der Nutri-Score bereits jetzt auf der Verpackung zu finden und gibt Ihnen Orientierung bei der Lebensmittelwahl. Bestehende Produkte stellen wir nach und nach um, um noch vorhandene Verpackungsmaterialien zunächst aufzubrauchen und nicht ungenutzt zu entsorgen.
Weitere Informationen finden Sie in unserer Pressemitteilung.
