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Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
697 kcal
Fett:
47 g
Kohlenhydrate:
32 g
Eiweiß:
35 g

Zubereitung

1
 Basilikum waschen und trocken tupfen, dann mit der Sahne sehr fein pürieren.
2
 In einem passenden Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Champignons braten, bis sie bräunen.
3
 Zucchini waschen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden, ca. 0,5 cm.
4
 Zwiebeln und Knoblauch mit den Zucchini zu den Pilzen geben und glasig anschwitzen.
5
 Sahne und Parmesan hinzugeben, um die Hälfte reduzieren und zum Schluss die Tortelli kurz mitkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform füllen.
6
 Tomaten waschen und halbieren, den Mozzarella abgießen und klein zupfen, beide Zutaten auf den Nudeln verteilen.
7
 Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

Ähnliche Rezepte

Glutenfreier Tortelli-Auflauf mit Champignons

mittel 40 min

Zutaten

20 g
Basilikumblätter
300 ml
Sahne
2 EL bofrost* Michel Maury Olivenöl extra nativ
2 EL
400 g bofrost* Champignons in Scheiben
400 g
1 Stück
Zucchini (grün oder gelb)
2 EL bofrost* Zwiebelwürfel
2 EL
½ TL bofrost* Gehackter Knoblauch
½ TL
100 g
Parmesan
500 g bofrost* free Tortelli Ricotta-Spinat
500 g
Glutenfrei
wheat-free 30x30 svg
Weizenfrei
milk-free 30x30 svg
Laktosefrei
Vegetarisch
200 g
Kirschtomaten
200 g
Mozzarella
Salz,Pfeffer

Zubereitung

1.
Basilikum waschen und trocken tupfen, dann mit der Sahne sehr fein pürieren.
2.
In einem passenden Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Champignons braten, bis sie bräunen.
3.
Zucchini waschen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden, ca. 0,5 cm.
4.
Zwiebeln und Knoblauch mit den Zucchini zu den Pilzen geben und glasig anschwitzen.
5.
Sahne und Parmesan hinzugeben, um die Hälfte reduzieren und zum Schluss die Tortelli kurz mitkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform füllen.
6.
Tomaten waschen und halbieren, den Mozzarella abgießen und klein zupfen, beide Zutaten auf den Nudeln verteilen.
7.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.

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