Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
263 kcal
Fett:
8 g
Kohlenhydrate:
45 g
Eiweiß:
3 g

Zubereitung

1
 Den Puderzucker in einer beschichteten Pfanne verteilen und leicht karamellisieren. Mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen und sirupartig reduzieren.
2
 Nun die tiefgefrorenen Kastanien, Babymöhren sowie die Butter hinzufügen und unter vorsichtigem, stetigem Schwenken glasieren.
3
 Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangenschale würzen.

Unser Tipp

Glasierte Kastanien passen hervorragend zu Wild- und Geflügelgerichten.

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Glasierte Kastanien

mittel 35 min

Zutaten

50 g
Puderzucker
1 Stück
unbehandelte Zitrone
2 Stück
unbehandelte Orange(n)
200 g bofrost* Geschälte Kastanien
200 g
bofrost*Geschälte Kastanien
400 g bofrost* Babymöhren 1000 g
400 g
30 g
Butter
1 Prise
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Den Puderzucker in einer beschichteten Pfanne verteilen und leicht karamellisieren. Mit Zitronen- und Orangensaft ablöschen und sirupartig reduzieren.
2.
Nun die tiefgefrorenen Kastanien, Babymöhren sowie die Butter hinzufügen und unter vorsichtigem, stetigem Schwenken glasieren.
3.
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangenschale würzen.

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