Maultaschen in Pfeffer

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte, Klassiker neu entdeckt
Eigenschaften:
ohne Fisch

Nährwerte

pro Person


Kalorien:
528 kcal
Fett:
31 g
Kohlenhydrate:
46 g
Eiweiß:
15 g

Zubereitung

 Die gefrorenen Maultaschen in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen; in ein Sieb abgießen, auskühlen lassen und jeweils in 5 bis 6 Streifen schneiden.
 Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
 Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenstreifen darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und gefrorene Champignons zugeben und weitere 10 Minuten braten.
 Dann die Pfefferkörner, Knoblauch Sahne und gefrorene Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße mit Cognac oder Rotwein verfeinern und gleich servieren.
Tipp
Vorsichtig salzen, da die grünen Pfefferkörner bereits salzig sind.

Zutatenliste


Personenanzahl:
8 Stück bofrost* Original "Schwäbische Maultaschen"
8 Stück
150 g bofrost* Zwiebelwürfel 1000 g
150 g
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
200 g bofrost* Champignons in Scheiben
200 g
1 EL
grüne Pfefferkörner aus dem Glas
100 g
Sahne
2 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
2 EL
1 Schuss
Cognac oder Rotwein
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

1.
Die gefrorenen Maultaschen in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen; in ein Sieb abgießen, auskühlen lassen und jeweils in 5 bis 6 Streifen schneiden.
2.
Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenstreifen darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und gefrorene Champignons zugeben und weitere 10 Minuten braten.
4.
Dann die Pfefferkörner, Knoblauch Sahne und gefrorene Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße mit Cognac oder Rotwein verfeinern und gleich servieren.

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