Unsere bofrost*Eisspezialitäten stehen für ausgewählte Zutaten und sorgfältig entwickelte Rezepturen mit klar definierten Qualitätsgrundsätzen. Die lückenlose Tiefkühlkette sorgt dafür, dass Sie unser Eis zuverlässig und in gleichbleibender Qualität genießen können. Die bofrost*Reinheitsgarantie und die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte geben Ihnen zusätzliche Orientierung und machen unsere Qualitätsgrundsätze nachvollziehbar.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten und speziell entwickelte Rezepturen bilden die Grundlage für unser cremiges bofrost*Eis. Für unsere Eisvarianten verwenden wir je nach Produkt Sahne oder Milch. Je nach Rezeptur werden außerdem beispielsweise Magermilchkonzentrat, Butterreinfett oder Zuckersirup verwendet, da diese für die gewünschte Konsistenz und den typischen Geschmack benötigt werden. Für Sorbetspezialitäten verwenden wir beispielsweise Fruchtpürees, Fruchtmark, Fruchtsaftkonzentrate und Fruchtsäfte.
Für cremigen Eisgenuss kommt es auf die richtige Zusammensetzung an. Deshalb werden unsere Eisspezialitäten gemäß den Leitsätzen für Speiseeis hergestellt. Diese beschreiben unter anderem, welche Zusammensetzung für verschiedene Speiseeissorten üblich ist und welche Anforderungen die verwendeten Zutaten erfüllen müssen.
Nach den jeweiligen Rezepturen werden die Zutaten in speziellen Gefrieranlagen, sogenannten “Freezern”, zu einer cremigen Eismasse aufgeschlagen.
Auch für unsere Eisspezialitäten gilt unsere bofrost*Reinheitsgarantie: Wir verzichten auf Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe und künstliche Aromen sowie auf bestrahlte Zutaten.
Lebensmitteleinkauf ist Vertrauenssache, daher gilt die bofrost*Reinheitsgarantie als Grundprinzip für unser gesamtes Sortiment. Außerdem stellen wir definierte und kontrollierte Qualitätsanforderungen in Bezug auf Geschmack, Optik, Produktionshygiene und Nährwert unserer Zutaten.
Zur Färbung bestimmter Lebensmittel verwendet bofrost* färbende Lebensmittel oder entsprechende Konzentrate. In Ausnahmefällen sind natürliche Farbstoffe, wie zum Beispiel Carotin, zugelassen, künstliche Farbstoffe lehnt bofrost* grundsätzlich ab. Aromen lassen wir bei bofrost* nur aus natürlichen Quellen zu.
Eisschnee auf oder Eiskristalle im Eis entstehen vor allem durch Temperaturschwankungen. Diese sollten also möglichst vermieden werden. Lassen Sie hierzu die Tür Ihres Tiefkühlgerätes nicht offenstehen, frieren Sie keine zu warmen Lebensmittel ein und stellen Sie das Eisprodukt möglichst unmittelbar nach der Entnahme wieder kalt. Für das Einfrieren von Speiseresten oder Backwaren kann es hilfreich sein, die Produkte zunächst im Kühlschrank herunterzukühlen.
bofrost verbindet die Auswahl von Rohstoffen und Verpackungsmaterialien mit konsequenter Qualitätssicherung: vom rückverfolgbaren Rohstoff über einen möglichst geringen Palmöleinsatz bis zur geschlossenen Tiefkühlkette und speziell auf die Produkte abgestimmte Verpackungen, damit Sie unser Eis zuverlässig gekühlt genießen können.
Jedes fertige bofrost*Produkt – dazu zählen auch unsere Eisspezialitäten – kann bis hin zu den einzelnen verwendeten Rohstoffen zurückverfolgt werden. So stellen wir Transparenz und Kontrollen über die gesamte Herstellung hinweg sicher.
Auf den Einsatz von Palmöl verzichten wir überall dort, wo es möglich und sinnvoll ist. Seit 2016 ist die Eismasse von bofrost* bereits vollständig frei von Palmöl. Bei einigen Glasuren oder Waffeln ist Palmöl aus rezeptur- und qualitätsbezogenen Gründen weiterhin enthalten. Das von uns in diesen Eisprodukten verwendete Palmöl stammt dabei aus Quellen, die gemäß den Grundlagen des RSPO, des Roundtable on Sustainable Palm Oil (Runder Tisch für nachhaltiges Palmöl), zertifiziert sind.
Bei der Entwicklung und Überarbeitung unserer Verpackungen prüfen wir, ob sich Verpackungsmaterial einsparen lässt, ohne die Schutzfunktion der Verpackung zu beeinträchtigen. Der Deckel der bofrost*Von-Meisterhand-Eisdosen schließt zum Beispiel so dicht, dass eine zusätzliche Folie während der Lagerung in der Tiefkühltruhe n ach unseren Qualitätsprüfungen keinen weiteren Qualitätsvorteil bedeuten würde.
Bei weiteren Fragen zu den verwendeten Zutaten oder unseren Produktverpackungen steht unser Team der bofrost*Ernährungsberatung gerne zur Verfügung. Sie erreichen das Team unter ernaehrungsberatung@bofrost.de oder telefonisch unter 0800 200 88 44 (montags bis freitags von 9.00 - 18.00 Uhr).
Die lückenlose Einhaltung der geschlossenen Tiefkühlkette bis zu Ihnen nach Hause garantieren wir bei bofrost* durch umfangreiche Kontroll- und Sicherungsmaßnahmen. So genießen Sie Ihre bofrost*Eisspezialitäten zuverlässig tiefgekühlt und in gleichbleibender Qualität.
Speiseeis wird beim Gefrieren aufgeschlagen. Die beim Aufschlagen eingearbeitete Luft sorgt für eine angenehme Konsistenz – ohne diese wäre das Eis nicht cremig. Deshalb entsprechen beispielsweise 1.500 Milliliter Eis nicht 1.500 Gramm. Bei unseren Eisdosen geben wir zusätzlich zum gesetzlich geforderten Volumen auch das Gewicht an. So können Sie die Füllmenge transparent nachvollziehen.
Der Gesetzgeber schreibt in der Fertigpackungs-Verordnung im § 20 (2) vor, dass Speiseeis grundsätzlich durch eine Volumenangabe gekennzeichnet werden muss.
