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Schoko-Kokos-Schnitte mit erfrischendem Mango-Limetten Topping

leicht 10 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Schoko-Kokos-Kuchen
Vegetarisch
300 g
bofrost*Mangowürfel
300 g Skyr
1 Stück Limette, davon Abrieb und Saft
50 g Puderzucker
2 Stück Eiweiß
2 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
2 TL Kokoschips

Zubereitung

1.
Die Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Alternativ wie auf der Packung angegeben in der Mikrowelle auftauen.
2.
Den Schoko-Kokos-Kuchen aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Alternativ wie auf der Packung angegeben in der Mikrowelle auftauen.
3.
Mangowürfel grob pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, dabei stückig lassen. Masse mit etwas Limettensaft abschmecken und optional mit etwas Honig oder Agavendicksaft leicht süßen.
4.
Joghurt mit etwas Limettenabrieb, restlichem Saft der Limette und dem Puderzucker aufschlagen. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.
5.
Joghurt-Limetten Creme neben das Kuchenstück geben und Mangokompott darauf geben. Mit Kokoschips garnieren und sofort servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit ca. 3 Stunden

Zubereitung

1
 Die Mangowürfel aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Alternativ wie auf der Packung angegeben in der Mikrowelle auftauen.
2
 Den Schoko-Kokos-Kuchen aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Alternativ wie auf der Packung angegeben in der Mikrowelle auftauen.
3
 Mangowürfel grob pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, dabei stückig lassen. Masse mit etwas Limettensaft abschmecken und optional mit etwas Honig oder Agavendicksaft leicht süßen.
4
 Joghurt mit etwas Limettenabrieb, restlichem Saft der Limette und dem Puderzucker aufschlagen. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtcreme heben.
5
 Joghurt-Limetten Creme neben das Kuchenstück geben und Mangokompott darauf geben. Mit Kokoschips garnieren und sofort servieren.

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