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Rainbowrolls

mittel 35 min

Zutaten

6 Stück
bofrost*Königsgarnelen
6 Blatt/Blätter Reispapier
200 g
bofrost*Langkorn-Reis Express
Vegan
20 g
bofrost*Prinzessbohnen
60 g
bofrost*Julienne Gemüse-Mix
High Protein
0.5 Stück rote Zwiebel
45 g Paprika, gewürfelt
3 Stück
bofrost*Broccoli-Röschen
High Protein
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
10 ml Sojasoße (zum tunken)

Zubereitung

1.
Die Garnelen zunächst ca. 2 Stunden auftauen lassen.
2.
Den Reis für 2-3 Minuten in kochendes, gesalzenes Wasser geben, abgießen und abkühlen lassen.
3.
Das Gemüse 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchieren und dann kalt abschrecken.
4.
Alle Zutaten kaltstellen und eine Schüssel mit warmen Wasser füllen.
5.
Das Reispapier für ein paar Sekunden ins Wasser tauchen und dann glatt hinlegen.
6.
In die Mitte das gewünschte Gemüse und Garnelen drapieren und mit 2-3 EL Reis toppen.
7.
Die Seiten des Reispapiers über der Füllung einschlagen. Nun die obere und untere Blatthälfte darüber klappen und zusammenrollen. Die fertigen Rainbowrolls auf einen gefetteten Teller legen, damit sie sich später einfacher lösen lassen.
8.
Nach diesem Prinzip alle übrigen Rolls zubereiten.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 138 kcal
Fett: 0.1 g
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 4 g

Zubereitung

1
 Die Garnelen zunächst ca. 2 Stunden auftauen lassen.
2
 Den Reis für 2-3 Minuten in kochendes, gesalzenes Wasser geben, abgießen und abkühlen lassen.
3
 Das Gemüse 3-5 Minuten in heißem Wasser blanchieren und dann kalt abschrecken.
4
 Alle Zutaten kaltstellen und eine Schüssel mit warmen Wasser füllen.
5
 Das Reispapier für ein paar Sekunden ins Wasser tauchen und dann glatt hinlegen.
6
 In die Mitte das gewünschte Gemüse und Garnelen drapieren und mit 2-3 EL Reis toppen.
7
 Die Seiten des Reispapiers über der Füllung einschlagen. Nun die obere und untere Blatthälfte darüber klappen und zusammenrollen. Die fertigen Rainbowrolls auf einen gefetteten Teller legen, damit sie sich später einfacher lösen lassen.
8
 Nach diesem Prinzip alle übrigen Rolls zubereiten.

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