Mexikanische Grill-Zucchini

Name: Mexikanische Grill-Zucchini
Total time: 30 min
Yield: schema.org.recipe.persons 2
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 150 g Cheddar, gerieben; 4 EL Pflanzenöl; 200 g Schmand; ½ Stück Limette, unbehandelt; ½ Bund Petersilie; 2 Zweig(e) Rosmarin; 2 Zweig(e) Oregano; 20 g Nachos

leicht 30 min

Zutaten

1 Stück	Zucchini
150 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
75 g	Cheddar, gerieben
2 EL	Pflanzenöl
100 g	Schmand
¼ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
¼ Bund	Petersilie
1 Zweig(e)	Rosmarin
1 Zweig(e)	Oregano
10 g	Nachos

2 Stück	Zucchini
300 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte.
150 g	Cheddar, gerieben
4 EL	Pflanzenöl
200 g	Schmand
½ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
½ Bund	Petersilie
2 Zweig(e)	Rosmarin
2 Zweig(e)	Oregano
20 g	Nachos

3 Stück	Zucchini
450 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
225 g	Cheddar, gerieben
6 EL	Pflanzenöl
300 g	Schmand
¾ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
¾ Bund	Petersilie
3 Zweig(e)	Rosmarin
3 Zweig(e)	Oregano
30 g	Nachos

4 Stück	Zucchini
600 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
300 g	Cheddar, gerieben
8 EL	Pflanzenöl
400 g	Schmand
1 Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
1 Bund	Petersilie
4 Zweig(e)	Rosmarin
4 Zweig(e)	Oregano
40 g	Nachos

5 Stück	Zucchini
750 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
375 g	Cheddar, gerieben
10 EL	Pflanzenöl
500 g	Schmand
1¼ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
1¼ Bund	Petersilie
5 Zweig(e)	Rosmarin
5 Zweig(e)	Oregano
50 g	Nachos

6 Stück	Zucchini
900 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
450 g	Cheddar, gerieben
12 EL	Pflanzenöl
600 g	Schmand
1½ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
1½ Bund	Petersilie
6 Zweig(e)	Rosmarin
6 Zweig(e)	Oregano
60 g	Nachos

7 Stück	Zucchini
1050 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
525 g	Cheddar, gerieben
14 EL	Pflanzenöl
700 g	Schmand
1¾ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
1¾ Bund	Petersilie
7 Zweig(e)	Rosmarin
7 Zweig(e)	Oregano
70 g	Nachos

8 Stück	Zucchini
1200 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
600 g	Cheddar, gerieben
16 EL	Pflanzenöl
800 g	Schmand
2 Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
2 Bund	Petersilie
8 Zweig(e)	Rosmarin
8 Zweig(e)	Oregano
80 g	Nachos

9 Stück	Zucchini
1350 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
675 g	Cheddar, gerieben
18 EL	Pflanzenöl
900 g	Schmand
2¼ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
2¼ Bund	Petersilie
9 Zweig(e)	Rosmarin
9 Zweig(e)	Oregano
90 g	Nachos

10 Stück	Zucchini
1500 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
750 g	Cheddar, gerieben
20 EL	Pflanzenöl
1000 g	Schmand
2½ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
2½ Bund	Petersilie
10 Zweig(e)	Rosmarin
10 Zweig(e)	Oregano
100 g	Nachos

11 Stück	Zucchini
1650 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
825 g	Cheddar, gerieben
22 EL	Pflanzenöl
1100 g	Schmand
2¾ Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
2¾ Bund	Petersilie
11 Zweig(e)	Rosmarin
11 Zweig(e)	Oregano
110 g	Nachos

12 Stück	Zucchini
1800 g	bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse Vegan
900 g	Cheddar, gerieben
24 EL	Pflanzenöl
1200 g	Schmand
3 Stück	Limette, unbehandelt
	Salz, Pfeffer
3 Bund	Petersilie
12 Zweig(e)	Rosmarin
12 Zweig(e)	Oregano
120 g	Nachos

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	799 kcal
Fett:	66 g
Gesättigte Fette:	33 g
Kohlenhydrate:	25 g
Zucker:	12 g
Eiweiß:	22 g
Ballaststoffe:	7 g
Salz:	1.8 g

Zubereitung

Grill aufheizen und Salzwasser zum Kochen bringen. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und im kochenden Salzwasser ca. 2 Minuten vorgaren. Zucchinihälften mit einem Löffel aushöhlen.

Für die Füllung bofrost*Mexikanisches Pfannengemüse im tiefgefrorenen Zustand bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und unter rühren ca. 4 Minuten garen. Pfannengemüse in die ausgehöhlten Zucchinihälften füllen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.

Backpapier von beiden Seiten mit etwas Öl bepinseln. Gefüllte Zucchini auf ein Stück Backpapier geben. Backpapier als Päckchen zusammenfalten, mit hitzebeständigem Küchengarn verschließen und auf dem heißen Grillrost ca. 10-15 Minuten am Rand bei indirekter Hitze grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Währenddessen für den Limetten-Schmand Limette waschen und Limettenschale abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Schmand mit Limettensaft und -abrieb verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trockentupfen und grob hacken. Nachos zerbröseln.

Zum Servieren Backpapier-Päckchen öffnen, mexikanische Grill-Zucchini mit Nachos und Kräutern toppen und mit Limetten-Schmand servieren.

Mexikanische Grill-Zucchini

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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