Feiner Rahmkäsekuchen mit Glühweinspiegel

leicht 45 min

Zutaten

1 Stück
Vegetarisch
250 ml
1 EL Zucker (optional)
1 TL Speisestärke
1 Stange(n) Zimt
100 g
1 Zweig(e) Rosmarin

Zubereitung

1.
Feinen Rahmkäsekuchen 5 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen, alternativ im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft für ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2.
Feine Obstmischung bei 180 Watt ca. 5 Min. ohne Deckel auftauen, danach zum Abtropfen in ein Sieb geben.
3.
Glühwein in einem kleinen Topf erhitzen, dabei nicht kochen! Zimtstange und je nach Geschmack Zucker hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
4.
Speisestärke mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. In den heißen Glühwein einrühren und kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit leicht andickt. Dabei regelmäßig umrühren. Zimtstange entfernen.
5.
Glühwein vorsichtig über den Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen anschließend für ca. 30 Min. kalt stellen, damit der Spiegel fest wird.
6.
Torte mit Beeren und Rosmarin-Zweig verzieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Feinen Rahmkäsekuchen 5 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur auftauen lassen, alternativ im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft für ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2
 Feine Obstmischung bei 180 Watt ca. 5 Min. ohne Deckel auftauen, danach zum Abtropfen in ein Sieb geben.
3
 Glühwein in einem kleinen Topf erhitzen, dabei nicht kochen! Zimtstange und je nach Geschmack Zucker hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
4
 Speisestärke mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. In den heißen Glühwein einrühren und kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit leicht andickt. Dabei regelmäßig umrühren. Zimtstange entfernen.
5
 Glühwein vorsichtig über den Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen anschließend für ca. 30 Min. kalt stellen, damit der Spiegel fest wird.
6
 Torte mit Beeren und Rosmarin-Zweig verzieren.

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