Lachs-Spargel-Salat im Glas

Name: Lachs-Spargel-Salat im Glas
Total time: 30 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 0.5 Stück Salatgurke; 4 Stück Radieschen; 1 Stück Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; 20 g Bärlauch, fein geschnitten; 1 Prise(n) Salz,Pfeffer; 1 Stiel(e) Petersilie

leicht 30 min

Zutaten

½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
50 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
50 g	bofrost*Grüner Spargel
0.13 Stück	Salatgurke
1 Stück	Radieschen
¼ Stück	Bio-Zitrone
1 EL	Olivenöl
5 g	Bärlauch, fein geschnitten
¼ Prise(n)	Salz,Pfeffer
¼ Stiel(e)	Petersilie

1 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Grüner Spargel
0.25 Stück	Salatgurke
2 Stück	Radieschen
½ Stück	Bio-Zitrone
2 EL	Olivenöl
10 g	Bärlauch, fein geschnitten
½ Prise(n)	Salz,Pfeffer
½ Stiel(e)	Petersilie

1½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Grüner Spargel
0.38 Stück	Salatgurke
3 Stück	Radieschen
¾ Stück	Bio-Zitrone
3 EL	Olivenöl
15 g	Bärlauch, fein geschnitten
¾ Prise(n)	Salz,Pfeffer
¾ Stiel(e)	Petersilie

2 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Grüner Spargel
0.5 Stück	Salatgurke
4 Stück	Radieschen
1 Stück	Bio-Zitrone
4 EL	Olivenöl
20 g	Bärlauch, fein geschnitten
1 Prise(n)	Salz,Pfeffer
1 Stiel(e)	Petersilie

2½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Grüner Spargel
0.63 Stück	Salatgurke
5 Stück	Radieschen
1¼ Stück	Bio-Zitrone
5 EL	Olivenöl
25 g	Bärlauch, fein geschnitten
1¼ Prise(n)	Salz,Pfeffer
1¼ Stiel(e)	Petersilie

3 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Grüner Spargel
0.75 Stück	Salatgurke
6 Stück	Radieschen
1½ Stück	Bio-Zitrone
6 EL	Olivenöl
30 g	Bärlauch, fein geschnitten
1½ Prise(n)	Salz,Pfeffer
1½ Stiel(e)	Petersilie

3½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
350 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
350 g	bofrost*Grüner Spargel
0.88 Stück	Salatgurke
7 Stück	Radieschen
1¾ Stück	Bio-Zitrone
7 EL	Olivenöl
35 g	Bärlauch, fein geschnitten
1¾ Prise(n)	Salz,Pfeffer
1¾ Stiel(e)	Petersilie

4 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Grüner Spargel
1 Stück	Salatgurke
8 Stück	Radieschen
2 Stück	Bio-Zitrone
8 EL	Olivenöl
40 g	Bärlauch, fein geschnitten
2 Prise(n)	Salz,Pfeffer
2 Stiel(e)	Petersilie

4½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Grüner Spargel
1.13 Stück	Salatgurke
9 Stück	Radieschen
2¼ Stück	Bio-Zitrone
9 EL	Olivenöl
45 g	Bärlauch, fein geschnitten
2¼ Prise(n)	Salz,Pfeffer
2¼ Stiel(e)	Petersilie

5 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
500 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
500 g	bofrost*Grüner Spargel
1.25 Stück	Salatgurke
10 Stück	Radieschen
2½ Stück	Bio-Zitrone
10 EL	Olivenöl
50 g	Bärlauch, fein geschnitten
2½ Prise(n)	Salz,Pfeffer
2½ Stiel(e)	Petersilie

5½ Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
550 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
550 g	bofrost*Grüner Spargel
1.38 Stück	Salatgurke
11 Stück	Radieschen
2¾ Stück	Bio-Zitrone
11 EL	Olivenöl
55 g	Bärlauch, fein geschnitten
2¾ Prise(n)	Salz,Pfeffer
2¾ Stiel(e)	Petersilie

6 Stück	bofrost*Brötchen-Mix Vegetarisch Brötchen-Mix Art. Nr. 10451 8 Stück = 560 g (Pro Stück € 0,94 / 1 kg = € 13,38) 7,49 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Grüner Spargel
1.5 Stück	Salatgurke
12 Stück	Radieschen
3 Stück	Bio-Zitrone
12 EL	Olivenöl
60 g	Bärlauch, fein geschnitten
3 Prise(n)	Salz,Pfeffer
3 Stiel(e)	Petersilie

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Den Lachs im Kühlschrank in der Folie 2 Stunden auftauen.

Die Brötchen im vorgeheizten Backofen mit Backpapier auf einem Backblech in der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Die Brötchenwürfel mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anrösten. Anschließend abkühlen.

Den grünen Spargel im Kochtopf in leicht gesalzenem Wasser (ca. 400 ml) ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze fertig kochen. Abkühlen und in kleine Stücke schneiden.

Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Bärlauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Salat schichten: Unten die Brotwürfel. Darauf Gurke, Radieschen und Spargelstücke. Obendrauf den Lachs verteilen und mit der Petersilie toppen. Zum Schluss das Dressing über den Salat geben.

Lachs-Spargel-Salat im Glas

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Zubereitung

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