Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und das Bouillon-Gemüse anschwitzen.
2
Mit dem Portwein und dem Orangensaft ablöschen und zu _ reduzieren. Den Geflügelfond dazugeben und alles zur Hälfte reduzieren.
3
Die Speisestärke im kalten Wasser auflösen und langsam unter Rühren in die kochende Soße geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Ende die Orangenmarmelade in die Soße geben und nicht mehr aufkochen.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und das Bouillon-Gemüse anschwitzen.
2.
Mit dem Portwein und dem Orangensaft ablöschen und zu _ reduzieren. Den Geflügelfond dazugeben und alles zur Hälfte reduzieren.
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Die Speisestärke im kalten Wasser auflösen und langsam unter Rühren in die kochende Soße geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Ende die Orangenmarmelade in die Soße geben und nicht mehr aufkochen.
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