Magazin Karriere Hilfe & Kontakt

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
586.0 kcal
Fett:
49.0 g
Gesättigte Fette:
6.0 g
Zucker:
5.0 g
Salz:
1.4 g
Kohlenhydrate:
23.0 g
Eiweiß:
13.0 g
Ballaststoffe:
3.0 g

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die tiefgefrorenen Süßkartoffel-Pommes auf dem Blech verteilen und in 20 Min.knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
2
 Währenddessen für die Zitronen-Aioli gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Senf und Ei in ein hohes, schmales Gefäß geben. Das Rapsöl dazu gießen. Mit dem Pürierstab ganz nach unten gehen, anschalten und langsam hochziehen. Den Vorgang wiederholen, bis die Masse schön cremig und gebunden ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale unterrühren.
3
 Für den Salat das Romana-Salatherz putzen, waschen und trockenschleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen. Die tiefgekühlten Zwiebelwürfel mit Senf und Essig in einer Schale verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Für die Meeresfrüchte das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Meeresfrüchte tiefgekühlt hinzugeben und ohne Deckel und mehrfachem Rühren ca. 6 Min. fertig garen.
5
 Zum Servieren Meeresfrüchte, Süßkartoffelpommes und Salatblätter auf jeweils drei getrennte Schalen verteilen. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln. Mit zwei kleinen Schalen Zitronen-Aioli servieren.

Unser Tipp

Das Dinner mit zwei Gläsern bofrost*Philippe Cesar Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne 2019/2020 genießen.

Ähnliche Rezepte

Möhrensuppe mit gebratenen Garnelen
mittel 45min
Saltimbocca vom Schollenfilet mit Zitronen-Porree-Risotto
schwierig 40min
Knuspriges Schollenfilet auf Speck-Kartoffelpüree und Gurken-Chutney
mittel 30min
Gemüse-Linguine mit Garnelen à l'Orange
leicht 30min
Duett von Scholle und Lachs mit Gemüsestroh
schwierig 40min
Schnelle Spaghettata
leicht 25min
Hummerfleisch auf Orangen-Apfel-Salat mit Walnüssen und Granatapfel-Vinaigrette
leicht 30min
Matjesröllchen mit buntem Salat
mittel 30min

Französisches Dinner

leicht 20 min

Zutaten

300.00 g bofrost*
300.00 g
bofrost*Süßkartoffel-Pommes
Vegan
1.00 EL bofrost*
1.00 EL
bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ
350.00 g bofrost*
350.00 g
bofrost*Meeresfrüchte-Mischung alla Marinara
1.00 TL bofrost*
1.00 TL
bofrost*Gehackter Knoblauch
2.00 TL
Zitronensaft
1.00 TL
Senf
1.00 Stück
Ei (Gr.M)
150.00 ml
Rapsöl
½ TL
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1.00 Stück
Romana-Salatherzen
1.00 EL bofrost*
1.00 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
½ TL
Dijon-Senf
2.00 EL
Weißweinessig
3.00 EL
Olivenöl extra nativ, A L’Olivier
1.00 Prise(n)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die tiefgefrorenen Süßkartoffel-Pommes auf dem Blech verteilen und in 20 Min.knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
2.
Währenddessen für die Zitronen-Aioli gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Senf und Ei in ein hohes, schmales Gefäß geben. Das Rapsöl dazu gießen. Mit dem Pürierstab ganz nach unten gehen, anschalten und langsam hochziehen. Den Vorgang wiederholen, bis die Masse schön cremig und gebunden ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Zitronenschale unterrühren.
3.
Für den Salat das Romana-Salatherz putzen, waschen und trockenschleudern. Anschließend in mundgerechte Stücke zupfen. Die tiefgekühlten Zwiebelwürfel mit Senf und Essig in einer Schale verrühren. Das Olivenöl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Für die Meeresfrüchte das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Meeresfrüchte tiefgekühlt hinzugeben und ohne Deckel und mehrfachem Rühren ca. 6 Min. fertig garen.
5.
Zum Servieren Meeresfrüchte, Süßkartoffelpommes und Salatblätter auf jeweils drei getrennte Schalen verteilen. Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln. Mit zwei kleinen Schalen Zitronen-Aioli servieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.