Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Für die Tortilla den tiefgefrorenen Spinat ohne Wasser zugedeckt vollständig erhitzen, danach gut ausdrücken. Die Paprika waschen, von Stielansatz und Samen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und die Hälfte fein hacken, die Mandeln grob hacken. 5/6 der Eier in einer Schüssel mit wenig Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer ofenfesten Form oder in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin dünsten. Blattspinat und Paprika zugeben und kurz mitdünsten. Das verquirlte Ei über das Gemüse gießen und kurz stocken lassen. Die Tortilla anschließend im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
2
Für die Kräutermayonnaise sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Den restlichen Knoblauch, das restliche Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Nun das Öl nach und nach zugeben. Zum Schluss die Kräuter in die fertige Mayonnaise einrühren.
3
Die tiefgefrorenen Fischstäbchen in einer Pfanne in heißem Öl unter mehrmaligem Wenden insgesamt 5–6 Minuten bis zur gewünschten Bräune und Knusprigkeit braten. Die Spinattortilla in Stücke schneiden und mit den Fischstäbchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Kräutermayonnaise dazureichen.
Unser Tipp
aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Winter.
MSC steht für Marine Stewardship Council. Zertifiziert werden nur Fischereien, die Wildfisch und Meeresfrüchte nachweislich unter ökologisch-verantwortlichen Bedingungen fangen.
Alle bofrost*free Produkte sind durch die Deutsche Zöliakie Gesellschaft e. V. zertifiziert. Ein Höchstgehalt von 20 mg Gluten/kg (=20 ppm) darf nicht überschritten werden. Dies wird durch regelmäßige Analysen sichergestellt.
Bei unseren weizenfreien Produkten verzichten wir bei der Herstellung auf die Zutat Weizen in all ihren Erscheinungsformen – z. B. als Mehl, Semmelbrösel oder Stärke. Bedenken Sie, dass nicht alle glutenfreien Produkte auch grundsätzlich weizenfrei sind.
Die laktosefreien Produkte aus unserem bofrost*free-Sortiment versprechen höchsten Genuss bei einem Restlaktosegehalt von unter 0,1 g pro 100 g – der Laktosegehalt wird selbstverständlich im Labor überprüft.
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Für die Tortilla den tiefgefrorenen Spinat ohne Wasser zugedeckt vollständig erhitzen, danach gut ausdrücken. Die Paprika waschen, von Stielansatz und Samen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und die Hälfte fein hacken, die Mandeln grob hacken. 5/6 der Eier in einer Schüssel mit wenig Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer ofenfesten Form oder in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin dünsten. Blattspinat und Paprika zugeben und kurz mitdünsten. Das verquirlte Ei über das Gemüse gießen und kurz stocken lassen. Die Tortilla anschließend im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen.
2.
Für die Kräutermayonnaise sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Den restlichen Knoblauch, das restliche Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Nun das Öl nach und nach zugeben. Zum Schluss die Kräuter in die fertige Mayonnaise einrühren.
3.
Die tiefgefrorenen Fischstäbchen in einer Pfanne in heißem Öl unter mehrmaligem Wenden insgesamt 5–6 Minuten bis zur gewünschten Bräune und Knusprigkeit braten. Die Spinattortilla in Stücke schneiden und mit den Fischstäbchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Kräutermayonnaise dazureichen.
Ihre bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
