Lachs in Limetten-Kapern-Petersilien-Sauce mit Kartoffel-Karotten-Püree

Name: Lachs in Limetten-Kapern-Petersilien-Sauce mit Kartoffel-Karotten-Püree
Total time: 15 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 4 Stück Lachsfilet, naturbelassen; 4 Stück quadratische Alufolie; 2 unbehandelte Limette(n); 60 g Butter; 1 kleine(s) Glas/Gläser Kapern; 2 EL Kräutergarten Petersilie; 500 g gekochte Kartoffeln; 500 g Karottenwürfel; 4 EL süße Sahne

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

15 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus Zeit zum Auftauen

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Fisch & Meeresfrüchte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

547 kcal

Fett:

32 g

Kohlenhydrate:

34 g

Eiweiß:

29 g

Zubereitung

Die Lachsfilets auftauen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Lachsfilets salzen und pfeffern und je 1 Filet auf ein Stück Alufolie legen. Die Limetten waschen, Schale fein abreiben oder mit einem Zestenreißer abziehen, beiseite legen. Eine Limette in dünne Scheiben schneiden und auf den Filets verteilen. Die Alufolie fest verschließen. Die Päckchen auf der mittleren Schiene 20 Minuten im Ofen backen.

Inzwischen 150 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen, die gekochten Kartoffeln und die gefrorenen Karotten zugeben und zum Kochen bringen. Danach bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Karotten gar sind. Mit einem Stampfer nur grob zerkleinern, mit Salz, Cayennepfeffer und Sahne abschmecken, warm halten.

Für die Sauce die zweite Limette auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale, den Kapern samt Sud und der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, die Päckchen öffnen und den Sud aus der Folie auffangen. In die Pfanne geben und etwas einkochen lassen. Petersilie zugeben und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Lachs und Kartoffel-Karotten-Püree reichen.

Zutatenliste

4 Stück

bofrost*Lachsfilet, naturbelassen

Lachsfilet, naturbelassen

(28 Bewertungen)

(1000 g = € 33,25)

19,95 € 5 Stück = 600 g

4 Stück

quadratische Alufolie

unbehandelte Limette(n)

60 g

Butter

1 kleine(s) Glas/Gläser

Kapern

2 EL

bofrost*Kräutergarten Petersilie

Kräutergarten Petersilie

(2 Bewertungen)

(100 g = € 3,80)

1,90 € 50 g

500 g

gekochte Kartoffeln

500 g

bofrost*Karottenwürfel

Karottenwürfel

(8 Bewertungen)

(1000 g = € 3,29)

3,95 € 1200 g

4 EL

süße Sahne

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Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

15 min

Zusätzliche Aufgabe:

plus Zeit zum Auftauen

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Fisch & Meeresfrüchte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

547 kcal

Fett:

32 g

Kohlenhydrate:

34 g

Eiweiß:

29 g

Zutatenliste

4 Stück

bofrost*Lachsfilet, naturbelassen

Lachsfilet, naturbelassen

(28 Bewertungen)

(1000 g = € 33,25)

19,95 € 5 Stück = 600 g

4 Stück

quadratische Alufolie

unbehandelte Limette(n)

60 g

Butter

1 kleine(s) Glas/Gläser

Kapern

2 EL

bofrost*Kräutergarten Petersilie

Kräutergarten Petersilie

(2 Bewertungen)

(100 g = € 3,80)

1,90 € 50 g

500 g

gekochte Kartoffeln

500 g

bofrost*Karottenwürfel

Karottenwürfel

(8 Bewertungen)

(1000 g = € 3,29)

3,95 € 1200 g

4 EL

süße Sahne

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Zubereitung

Die Lachsfilets auftauen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.