Lachsfilet, naturbelassen

Art.-Nr.11513
Produktdetails
Lachsfilet, naturbelassen
Art.-Nr.  11513
Produktdetails
Preisangabe
inkl. MwSt.
4 Stück = 480 g (1 kg = € 41,56)
19,95 €
4 Stück = 480 g (1 kg = € 41,56)
Produktherkunft
Stiftung Warentest
ASC

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Lachsfilet, naturbelassen (Artikelnummer 11513)
Lachsfilet, naturbelassen (Artikelnummer 11513)

Für Sie haben wir die schönsten Stücke aus edlen Lachsseiten geschnitten, sauber filetiert und gleichmäßig portioniert. Zart, saftig und praktisch grätenfrei, sind die Filets ideal zum Braten oder Dünsten geeignet.

Verkehrsbezeichnung: Lachsfilet naturbelassen, sauber filetiert und in Portionen geschnitten. Praktisch grätenfrei. Tiefgefroren.
Herkunft / Ursprung: wissenschaftliche Bezeichnung des Fisches: Salmo salar, aus Aquakultur gewonnen in: Die genaue Angabe zur Herkunft des Fisches finden Sie im Feld des Mindesthaltbarkeitsdatums. ASC zertifiziert
Aufbewahrung: Aufbewahrung zu Hause im ★★★-Gefriergerät bei -18°C
Inverkehrbringer: bofrost* An der Oelmühle 6, 47638 Straelen / Germany

Nährwertangaben
Pro 100 g
Pro Portion 120 g
% der Referenzmenge* pro Portion
Brennwert kcal
 
843kJ /202kcal
1011.6kJ /242.4kcal
12%
Fett (davon gesättigte Fettsäuren)
 
13.4g (3.1g)
16.1g (3.7g)
22% (18%)
Eiweiß
 
20.4g
24.5g
48%
Salz
 
0.2g
0.2g
3%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal)
Anzahl Portionen pro Packung: 4
Lachsfilet.
Pfanne Kochtopf
Im Kühlschrank: Das Produkt abgedeckt 6 Stunden auftauen.
Tipp: Das Produkt immer abgedeckt und im Kühlschrank (4°C) auftauen.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen! Gießen Sie die Auftauflüssigkeit weg. Vermeiden Sie den direkten oder indirekten Kontakt des rohen Produktes mit anderen Lebensmitteln. In der Pfanne: Das aufgetaute Produkt abwaschen, trocken tupfen und würzen. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 12 min fertig garen.
Tipp: Wir empfehlen die Zubereitung in einer beschichteten Pfanne. Im Kochtopf: Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Das tiefgefrorene Produkt hinzugeben, aufkochen und ca. 20 min bei niedriger Hitze mit Deckel fertig garen.
Tipp:
Bei geänderter Menge und Geräteleistung variiert die Zubereitungszeit.

Um zu erfahren, woher Ihr Produkt stammt, geben Sie bitte die produktindividuelle LOT-Nummer ein. Diese finden Sie auf der Verpackung in unmittelbarer Nähe zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Die LOT-Nummer ist mehrstellig und kann sowohl Zahlen als auch Buchstaben beinhalten.

Qualität

Die Lachse, die für das bofrost*Lachsfilet verwendet werden, stammen ausschließlich aus Aquakulturen. Die Erbrütung der Fischeier erfolgt dabei in klarem Süßwasser. Nach einem Jahr können die 12 bis 15 cm großen Jungfische Salzwasser vertragen und werden in die im Meer verankerten Netzgehege, die ein Volumen von bis zu 10.000 Quadratmetern erreichen, ausgesetzt. Dort durchläuft der Lachs eine zwei- bis dreijährige Wachstumsphase unter natürlichen Bedingungen. Das Futter in den Aquakulturen ist zu einhundert Prozent antibiotikafrei und besteht aus Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Charakteristisch für das bofrost*Lachsfilet, für welches der atlantische Lachs (Salmo Salar) verwendet wird, ist die rötliche Färbung. Es ist praktisch grätenfrei und besonders zart und saftig. Durch die Verwendung des sogenannten „Center Cuts“ aus der Lachsseite, werden ausschließlich die gleichmäßigen Mittelstücke verwendet. Dadurch ist die Zubereitung besonders einfach und das Ergebnis stets gleichmäßig gegart.

Warenkunde

Das Aussehen des atlantischen Lachses zeichnet sich durch seinen schlanken Körper und seine silbrige Haut mit kleinen Schuppen, die an schwarze Tupfer erinnern, aus. Wie alle lachsartigen Fische hat er zwischen der Rücken- und der Schwanzflosse eine dicke, strahlenlose Hautfalte, die sogenannte Fettflosse. Der Atlantische Lachs wird üblicherweise ungefähr 70 cm groß und erreicht ein Gewicht zwischen drei und vier Kilogramm. Im Ursprung Süßwasserfische, wandern Lachse je nach Standort nach ca. einem bis fünf Jahren ins Salzwasser, das Meer, ab. Aufgrund dieser Wanderung zwischen Süß- und Salzwasser zählen Lachse zu den diadromen Fischen. Während der ersten Abwanderung ins Meer durchlaufen die Jungtiere eine physiologische Veränderung, die es ihnen ermöglicht, im Meerwasser mit 28 – 32 ‰ Salzgehalt zu leben. Dieser Vorgang der Smoltifizierung verändert auch das Erscheinungsbild der jetzt „Smolt“ genannten kleinen Lachse. Sie verlieren ihre dunkel gefärbten Streifen und erhalten ihr silbriges Aussehen mit dunklem Rücken.

Kundenbewertungen (513)

4,9/5

Super Lachsfilet praktisch grätenfrei

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Köstlich!

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Sterneküche

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Sind immer im Gefrierfach

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unser Lieblingsfisch

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Lachsfilet, naturbelassen
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Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.