Magazin Karriere Hilfe & Kontakt

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
423.0 kcal
Fett:
22.0 g
Gesättigte Fette:
0.0 g
Zucker:
0.0 g
Salz:
0.0 g
Kohlenhydrate:
14.0 g
Eiweiß:
31.0 g
Ballaststoffe:
0.0 g

Zubereitung

1
 Die gefrorenen Seelachsfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in wenig Mehl wenden.
2
 Das Ratatouille im Kochbeutel am besten ebenfalls über nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
3
 Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
4
 Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Seelachsfilets darin in 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen.
5
 Die passierten Tomaten und das Ratatouille untermengen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, dem gesamten Thymian und dem Lorbeerblatt würzen. Die Fischfilets auflegen und 10 bis 15 Minuten garen lassen.
6
 Thymianzweige und Lorbeerblatt herausnehmen und die Fischfilets mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Unser Tipp

Mit Langkornreis oder Weißbrot servieren.

Ähnliche Rezepte

Möhrensuppe mit gebratenen Garnelen
mittel 45min
Saltimbocca vom Schollenfilet mit Zitronen-Porree-Risotto
schwierig 40min
Knuspriges Schollenfilet auf Speck-Kartoffelpüree und Gurken-Chutney
mittel 30min
Gemüse-Linguine mit Garnelen à l'Orange
leicht 30min
Duett von Scholle und Lachs mit Gemüsestroh
schwierig 40min
Schnelle Spaghettata
leicht 25min
Hummerfleisch auf Orangen-Apfel-Salat mit Walnüssen und Granatapfel-Vinaigrette
leicht 30min
Matjesröllchen mit buntem Salat
mittel 30min

Seelachsfilet auf mediterrane Art

mittel 35 min

Zutaten

4.00 Stück bofrost*
4.00 Stück
bofrost*Seelachsfilet (Köhler), naturbelassen 950g
0.50 Packung(en) bofrost*
0.50 Packung(en)
bofrost*Ratatouille
Vegan
100.00 g bofrost*
100.00 g
bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
2.00 Zehe(n)
Knoblauch
3.00 EL
Olivenöl
125.00 ml bofrost*
125.00 ml
bofrost*Philippe Cesar Sauvignon Blanc Colombard Cuvée Intense
1.00 Packung(en)
passierte Tomaten
2.00 Msp.
Kreuzkümmel
2.00 Zweig(e)
frischer Thymian
0.50 TL
getrockneter Thymian
1.00
Lorbeerblatt/-blätter
etwas Mehl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Seelachsfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in wenig Mehl wenden.
2.
Das Ratatouille im Kochbeutel am besten ebenfalls über nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
3.
Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
4.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Seelachsfilets darin in 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen.
5.
Die passierten Tomaten und das Ratatouille untermengen, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, dem gesamten Thymian und dem Lorbeerblatt würzen. Die Fischfilets auflegen und 10 bis 15 Minuten garen lassen.
6.
Thymianzweige und Lorbeerblatt herausnehmen und die Fischfilets mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.