Gebackenes Ei mit Räucherlachs und Kräuteröl

Name: Gebackenes Ei mit Räucherlachs und Kräuteröl
Total time: 60 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 150 g Radieschen; 100 ml Wasser; 100 ml Weißweinessig; 100 g Zucker; 1 Prise(n) Salz und Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Milch; 3 EL Wasser; 5 Stück Eier; 4 EL Mehl; 4 EL Paniermehl; 1 Prise(n) Salz; 1 Spritzer Sprühfett; 2 TL Sprossen zum Garnieren

mittel 60 min

Zutaten

37.5 g	Radieschen
25 ml	Wasser
25 ml	Weißweinessig
25 g	Zucker
100 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
75 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
25 ml	Milch
125 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
50 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
¾ EL	Wasser
20 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
30 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¼ Stück	Eier
1 EL	Mehl
1 EL	Paniermehl
¼ Prise(n)	Salz
¼ Spritzer	Sprühfett
½ TL	Sprossen zum Garnieren

75 g	Radieschen
50 ml	Wasser
50 ml	Weißweinessig
50 g	Zucker
200 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
50 ml	Milch
250 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
100 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
1½ EL	Wasser
40 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
60 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2½ Stück	Eier
2 EL	Mehl
2 EL	Paniermehl
½ Prise(n)	Salz
½ Spritzer	Sprühfett
1 TL	Sprossen zum Garnieren

112.5 g	Radieschen
75 ml	Wasser
75 ml	Weißweinessig
75 g	Zucker
300 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
225 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
75 ml	Milch
375 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
150 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
2¼ EL	Wasser
60 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
90 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
3¾ Stück	Eier
3 EL	Mehl
3 EL	Paniermehl
¾ Prise(n)	Salz
¾ Spritzer	Sprühfett
1½ TL	Sprossen zum Garnieren

150 g	Radieschen
100 ml	Wasser
100 ml	Weißweinessig
100 g	Zucker
400 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Blattspinat High Protein Informationen zu den Symbolen Das Symbol „high Protein“ kennzeichnet Produkte mit einem hohem Proteingehalt. Mindestens 20 % des Brennwertes stammen aus dem Eiweißanteil im Produkt. Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
1 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
100 ml	Milch
500 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
200 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
3 EL	Wasser
80 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
120 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
5 Stück	Eier
4 EL	Mehl
4 EL	Paniermehl
1 Prise(n)	Salz
1 Spritzer	Sprühfett
2 TL	Sprossen zum Garnieren

187.5 g	Radieschen
125 ml	Wasser
125 ml	Weißweinessig
125 g	Zucker
500 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
375 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
1¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
125 ml	Milch
625 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
250 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
3¾ EL	Wasser
100 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
150 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
6¼ Stück	Eier
5 EL	Mehl
5 EL	Paniermehl
1¼ Prise(n)	Salz
1¼ Spritzer	Sprühfett
2½ TL	Sprossen zum Garnieren

225 g	Radieschen
150 ml	Wasser
150 ml	Weißweinessig
150 g	Zucker
600 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
1½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
150 ml	Milch
750 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
300 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
4½ EL	Wasser
120 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
180 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
7½ Stück	Eier
6 EL	Mehl
6 EL	Paniermehl
1½ Prise(n)	Salz
1½ Spritzer	Sprühfett
3 TL	Sprossen zum Garnieren

262.5 g	Radieschen
175 ml	Wasser
175 ml	Weißweinessig
175 g	Zucker
700 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
525 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
1¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
175 ml	Milch
875 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
350 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
5¼ EL	Wasser
140 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
210 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
8¾ Stück	Eier
7 EL	Mehl
7 EL	Paniermehl
1¾ Prise(n)	Salz
1¾ Spritzer	Sprühfett
3½ TL	Sprossen zum Garnieren

300 g	Radieschen
200 ml	Wasser
200 ml	Weißweinessig
200 g	Zucker
800 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
2 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
200 ml	Milch
1000 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
400 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
6 EL	Wasser
160 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
240 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
10 Stück	Eier
8 EL	Mehl
8 EL	Paniermehl
2 Prise(n)	Salz
2 Spritzer	Sprühfett
4 TL	Sprossen zum Garnieren

337.5 g	Radieschen
225 ml	Wasser
225 ml	Weißweinessig
225 g	Zucker
900 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
675 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
2¼ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
225 ml	Milch
1125 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
450 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
6¾ EL	Wasser
180 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
270 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
11¼ Stück	Eier
9 EL	Mehl
9 EL	Paniermehl
2¼ Prise(n)	Salz
2¼ Spritzer	Sprühfett
4½ TL	Sprossen zum Garnieren

375 g	Radieschen
250 ml	Wasser
250 ml	Weißweinessig
250 g	Zucker
1000 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
750 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
2½ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 ml	Milch
1250 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
500 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
7½ EL	Wasser
200 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
300 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
12½ Stück	Eier
10 EL	Mehl
10 EL	Paniermehl
2½ Prise(n)	Salz
2½ Spritzer	Sprühfett
5 TL	Sprossen zum Garnieren

412.5 g	Radieschen
275 ml	Wasser
275 ml	Weißweinessig
275 g	Zucker
1100 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
825 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
2¾ Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
275 ml	Milch
1375 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
550 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
8¼ EL	Wasser
220 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
330 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
13¾ Stück	Eier
11 EL	Mehl
11 EL	Paniermehl
2¾ Prise(n)	Salz
2¾ Spritzer	Sprühfett
5½ TL	Sprossen zum Garnieren

450 g	Radieschen
300 ml	Wasser
300 ml	Weißweinessig
300 g	Zucker
1200 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
900 g	bofrost*Blattspinat High Protein Blattspinat Art. Nr. 01707 6,99 € inkl. MwSt.
3 Prise(n)	Salz und Pfeffer aus der Mühle
300 ml	Milch
1500 g	bofrost*Kartoffelpüree Vegetarisch Kartoffelpüree Art. Nr. 15667 6,49 € inkl. MwSt.
600 g	bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce Zitronen-Dill-Rahmsauce Art. Nr. 10740 400 g (1 kg = € 13,73) 5,49 € inkl. MwSt.
9 EL	Wasser
240 g	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
360 ml	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
15 Stück	Eier
12 EL	Mehl
12 EL	Paniermehl
3 Prise(n)	Salz
3 Spritzer	Sprühfett
6 TL	Sprossen zum Garnieren

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit 4 Std.

Nährwerte pro Person

Kalorien:	962 kcal
Fett:	57 g
Kohlenhydrate:	71.6 g
Eiweiß:	36.5 g
Salz:	5.35 g

Zubereitung

Die Radieschen am Vortag waschen und in Viertel schneiden. Wasser, Essig und Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und noch warm über die Radieschen gießen. Alles zugedeckt ca. 1 Tag ziehen lassen.

Den Räucherlachs in der Folie im Kühlschrank (4°C) 4 Stunden auftauen lassen.

4 Eier anstechen und ca. 4 Minuten kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und schälen. Das restliche Ei verrühren.

Die 4 Eier zunächst in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und anschließend in Paniermehl wenden. Mit Sprühfett einsprühen. Das Körbchen in der Heißluft Fritteuse leicht fetten und die panierten Eier hineingeben, so dass sie sich nicht berühren.

Anschließend bei 200 °C für 12-15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Milch aufkochen. Das tiefgefrorene Kartoffelpüree hinzugeben und ca. 4 min bei hoher Hitze unter mehrfachem Rühren fertig garen.

Den tiefgefrorenen Spinat bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Rühren ca. 12 min fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die tiefgefrorene Zitronen-Dill-Rahmsauce mit 3 EL Wasser aufkochen. Danach bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Rühren ca. 2 min fertig garen.

Die Kräuter mit dem Öl fein pürieren.

Kartoffelpüree mit dem Spinat der Zitronen-Dill-Rahmsauce, den Radieschen, Eiern und Lachs anrichten und mit dem Kräuteröl und den Sprossen garnieren.

Gebackenes Ei mit Räucherlachs und Kräuteröl

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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