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Herzhafter Frühstückstoast mit Paprika-Aufstrich

leicht 15 min

Zutaten

150 g
bofrost*Paprika-Trio
1 TL Öl zum Braten
1 Prise(n) Paprikapulver, geräuchert
1 Prise(n) Chiliflocken
4 Scheibe(n)
bofrost*free Toastbrot, geschnitten
Vegan
laktosefrei
weizenfrei
2 EL Butter oder Margarine
4 Stück Eier
2 Prise(n) Salz und Pfeffer
1 TL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
100 g Frischkäse, natur
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1.
Toastscheiben aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 1 Stunde auftauen lassen. Alternativ in der Mikrowelle gemäß Zubereitungsanleitung auftauen.
2.
Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Gefrorene Paprikawürfel hinzugeben und unter mehrfachem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen. Mit Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Anschließend abkühlen lassen.
3.
Aus der Mitte der Toastscheiben mit einer Ausstechform oder einem Messer eine Herzform ausschneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Toastscheiben und Toastherzen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten. Nach dem Wenden der Toastscheiben die Eier vorsichtig in die herzförmigen Aussparungen schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen und stocken lassen.
4.
Paprika, Frischkäse, Kräuter und Zitronensaft in einen passenden Behälter geben und mit dem Pürierstab zu einem cremigen Aufstrich pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufstrich in eine Schale geben mit einigen frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch) garnieren.
5.
Toastscheiben und Herzen auf Tellern anrichten und mit dem Aufstrich servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit ca. 1 Stunde

Zubereitung

1
 Toastscheiben aus der Verpackung nehmen und abgedeckt ca. 1 Stunde auftauen lassen. Alternativ in der Mikrowelle gemäß Zubereitungsanleitung auftauen.
2
 Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Gefrorene Paprikawürfel hinzugeben und unter mehrfachem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen. Mit Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Anschließend abkühlen lassen.
3
 Aus der Mitte der Toastscheiben mit einer Ausstechform oder einem Messer eine Herzform ausschneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Toastscheiben und Toastherzen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten. Nach dem Wenden der Toastscheiben die Eier vorsichtig in die herzförmigen Aussparungen schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen und stocken lassen.
4
 Paprika, Frischkäse, Kräuter und Zitronensaft in einen passenden Behälter geben und mit dem Pürierstab zu einem cremigen Aufstrich pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufstrich in eine Schale geben mit einigen frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch) garnieren.
5
 Toastscheiben und Herzen auf Tellern anrichten und mit dem Aufstrich servieren.

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