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Lunchbox Büro

mittel 60 min

Zutaten

250 g
bofrost*Griechischer Nudelsalat
Vegetarisch
50 g
bofrost*Paprika-Trio
1 Stück
bofrost*Laugenstangen zum Selberbacken
Vegan
High Protein
10 g Butter
1 TL Paprikagewürz
100 ml Mandelmilch
50 g feine Haferflocken
100 g
bofrost*Feine Obstmischung
1 Stück
bofrost*Original Lütticher Waffeln
25 g Schokolade nach Wahl
1 EL bunte Streusel
50 g
bofrost*Erdbeeren, halbiert

Zubereitung

1.
Den griechischen Nudelsalat und das Paprika-Trio im Kühlschrank 4 Stunden auftauen lassen. Die Paprika unter den Nudelsalat mischen.
2.
Für die Laugenchips: Die tiefgefrorenen Laugenstangen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander verteilen und ca. 15 min antauen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Das Laugenstangen mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 18 min (Ober-/Unterhitze ca. 18 min) backen.
3.
Die Laugenstangen abkühlen lassen und in dünne Scheiben (ca.0,5 cm) schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Laugenscheiben hinzugeben und vorsichtig anrösten. Das Paprikagewürz hinzugeben und solange braten, bis die Chips knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen.
4.
Beerenporridge: Die Milch aufkochen, Haferflocken und TK-Beeren zugeben und kurz erhitzen, bis die Beeren aufgetaut sind. Porridge abkühlen lassen.
5.
Schokowaffel: Das tiefgefrorene Produkt im Toaster auf mittlerer Stufe 2 Minuten zubereiten. Alternativ bei Raumtemperatur 1 Stunde in der Folie auftauen. Für die Schokoglasur, die Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad erhitzen. Die Waffel in die Glasur tunken und mit den Streuseln dekorieren.
6.
Die Erdbeern im Kühlschrank mit der Möglichkeit zum Abtropfen auftauen.
7.
Alle Komponenten in einer Lunchbox oder verschiedene Boxen verpacken und mit zur Arbeit, Uni u.s.w. nehmen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 1680 kcal
Fett: 64 g
Gesättigte Fette: 24 g
Kohlenhydrate: 214 g
Zucker: 54 g
Eiweiß: 48 g
Ballaststoffe: 20 g
Salz: 1.8 g

Zubereitung

1
 Den griechischen Nudelsalat und das Paprika-Trio im Kühlschrank 4 Stunden auftauen lassen. Die Paprika unter den Nudelsalat mischen.
2
 Für die Laugenchips: Die tiefgefrorenen Laugenstangen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander verteilen und ca. 15 min antauen. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Das Laugenstangen mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 18 min (Ober-/Unterhitze ca. 18 min) backen.
3
 Die Laugenstangen abkühlen lassen und in dünne Scheiben (ca.0,5 cm) schneiden. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Laugenscheiben hinzugeben und vorsichtig anrösten. Das Paprikagewürz hinzugeben und solange braten, bis die Chips knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen.
4
 Beerenporridge: Die Milch aufkochen, Haferflocken und TK-Beeren zugeben und kurz erhitzen, bis die Beeren aufgetaut sind. Porridge abkühlen lassen.
5
 Schokowaffel: Das tiefgefrorene Produkt im Toaster auf mittlerer Stufe 2 Minuten zubereiten. Alternativ bei Raumtemperatur 1 Stunde in der Folie auftauen. Für die Schokoglasur, die Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad erhitzen. Die Waffel in die Glasur tunken und mit den Streuseln dekorieren.
6
 Die Erdbeern im Kühlschrank mit der Möglichkeit zum Abtropfen auftauen.
7
 Alle Komponenten in einer Lunchbox oder verschiedene Boxen verpacken und mit zur Arbeit, Uni u.s.w. nehmen.

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