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    Nährwerte  pro Person

    Kalorien:
    588 kcal
    Fett:
    41 g
    Kohlenhydrate:
    16 g
    Eiweiß:
    38 g

    Zubereitung

    1
     Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
    2
     2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen- und Zucchinischeiben sowie alle gefrorenen Gemüse zugeben und 5 Minuten anschwitzen. Die Geflügelbrühe und ½ Esslöffel Salz zugeben und 15 Minuten garen.
    3
     Inzwischen die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die beiden Zutaten darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen, krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    4
     Die Tomaten mit dem Saft mit einem Stabmixer pürieren, salzen und pfeffern und mit der Sahne verfeinern.
    5
     Das Gemüse und die Tomaten-Sahne-Soße zum Hackfleisch geben und 15 Minuten bei geringer Hitze fertig garen.

    Unser Tipp

    Dazu passen die bofrost*Original schwäbischen Eierspätze.

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    leicht 55 min

    Zutaten

    1
    Aubergine(n)
    2
    kleine(r) Zucchino/Zucchini
    3 EL
    Öl
    400 g bofrost*
    400 g
    bofrost*Paprika-Trio
    250 g bofrost*
    250 g
    bofrost*Champignons in Scheiben
    10 Stück bofrost*
    10 Stück
    bofrost*Broccoli-Röschen
    Source de fibres
    Source de protéines
    200 ml
    Geflügelbrühe
    1
    Gemüsezwiebel(n)
    2 Zehe(n)
    Knoblauch
    500 g
    gemischtes Hackfleisch
    1 Dose(n)
    Tomaten
    100 g
    Sahne
    Salz
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung

    1.
    Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
    2.
    2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen- und Zucchinischeiben sowie alle gefrorenen Gemüse zugeben und 5 Minuten anschwitzen. Die Geflügelbrühe und ½ Esslöffel Salz zugeben und 15 Minuten garen.
    3.
    Inzwischen die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und die beiden Zutaten darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen, krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    4.
    Die Tomaten mit dem Saft mit einem Stabmixer pürieren, salzen und pfeffern und mit der Sahne verfeinern.
    5.
    Das Gemüse und die Tomaten-Sahne-Soße zum Hackfleisch geben und 15 Minuten bei geringer Hitze fertig garen.

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