15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Persischer Reis mit Karamellisierten Nüssen

leicht 80 min

Zutaten

2 Stängel Minze
1 Stück Limette
200 g Kokosghurt
1 Prise(n) Salz
1 Stück Zitrone
200 g Zucker
150 g Nussmischung
50 g Butter
2 EL Honig
750 g
bofrost*Persischer Reis
Vegan

Zubereitung

1.
Für den Dip die Minze waschen und die Blätter kleinhacken. Den Saft der Limette auspressen. Joghurt mit Minze und Limettensaft vermengen und mit Salz abschmecken.
2.
Für die Nussmischung ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3.
Den Zucker mit dem Zitronensaft in eine beschichtete Pfanne geben und schmelzen lassen. So lange kochen bis das Karamell goldgelb ist.
4.
Nüsse, Butter und Honig hinzugeben und gut verrühren, bis die Nüsse vollständig mit Karamell überzogen sind.
5.
Die Nüsse auf dem Blech verteilen und 1 Stunde auskühlen lassen. Den Persischen Reis in einer großen Pfanne tiefgefroren bei mittlerer Hitze mit 4 EL Wasser mit Deckel unter mehrfachem Rühren 9 Minuten fertig garen.
6.
Den Reis mit den Nüssen toppen und mit einem Kleks Joghurt-Dressing servieren.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 740 kcal
Fett: 37 g
Gesättigte Fette: 11 g
Kohlenhydrate: 78 g
Zucker: 30 g
Eiweiß: 17 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 1.4 g

Zubereitung

1
 Für den Dip die Minze waschen und die Blätter kleinhacken. Den Saft der Limette auspressen. Joghurt mit Minze und Limettensaft vermengen und mit Salz abschmecken.
2
 Für die Nussmischung ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3
 Den Zucker mit dem Zitronensaft in eine beschichtete Pfanne geben und schmelzen lassen. So lange kochen bis das Karamell goldgelb ist.
4
 Nüsse, Butter und Honig hinzugeben und gut verrühren, bis die Nüsse vollständig mit Karamell überzogen sind.
5
 Die Nüsse auf dem Blech verteilen und 1 Stunde auskühlen lassen. Den Persischen Reis in einer großen Pfanne tiefgefroren bei mittlerer Hitze mit 4 EL Wasser mit Deckel unter mehrfachem Rühren 9 Minuten fertig garen.
6
 Den Reis mit den Nüssen toppen und mit einem Kleks Joghurt-Dressing servieren.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü
mittel 120min
Speckmantel-Laugenkörbchen
mittel 60min
Gemüsestreifen in Sesam-Orangensaft mit Feta
leicht 25min
Glücksmoment Quark Schoko auf Salted Caramel Sauce mit heißem Beeren-Kompott
mittel 60min
Kaisergemüse-Auflauf
leicht 50min
Judias verdes mit Tomaten
leicht 55min
Julienne-Rosmarin-Gemüse
leicht 18min
Glühweinmousse
leicht 25min

Deine bofrost*Vorteile