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Avocadobrot mit roter Bete

leicht 20 min

Zutaten

2 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
1 TL
bofrost*Gehackter Knoblauch
4 Scheibe(n)
bofrost*free Landbrot, geschnitten
Vegetarisch
laktosefrei
weizenfrei
1 Stück Avocado
1 Stück Limette
1 Prise(n) Salz/Pfeffer
1 Knolle(n) rote Beete
50 g Feta Käse
Sonnenblumenöl

Zubereitung

1.
Zwiebelwürfel und Knoblauch auftauen lassen.
2.
Die Brotscheiben bei Raumtemperatur 60 Minuten auftauen lassen. Die Brotscheiben aus der Verpackung nehmen und in einem Mikrowellengeeigneten Geschirr ca. 2,5 Minuten mit Deckel bei 180 Watt auftauen.
3.
Für die Avocadocreme zuerst die Avocados der Länge nach in zwei Hälfen schneiden. Vorsichtig mit einem Messer den Kern entfernen.
4.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale holen und in eine Schüssel geben. Aufgetaute Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben.
5.
Die Limette auspressen und den Saft hinzugeben. Mit einer Gabel die Zutaten in der Schüssel zu einer homogenen Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin knusprig anbraten
7.
Die Rote-Bete waschen, schälen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden.
8.
Den Feta-Käse zerbröseln.
9.
Das Brot mit der Avocadocreme bestreichen, mit der Roten Bete belegen und dem Feta-Käse toppen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 419 kcal
Fett: 26 g
Gesättigte Fette: 8 g
Kohlenhydrate: 33 g
Zucker: 4 g
Eiweiß: 10 g
Ballaststoffe: 8 g
Salz: 1.6 g

Zubereitung

1
 Zwiebelwürfel und Knoblauch auftauen lassen.
2
 Die Brotscheiben bei Raumtemperatur 60 Minuten auftauen lassen. Die Brotscheiben aus der Verpackung nehmen und in einem Mikrowellengeeigneten Geschirr ca. 2,5 Minuten mit Deckel bei 180 Watt auftauen.
3
 Für die Avocadocreme zuerst die Avocados der Länge nach in zwei Hälfen schneiden. Vorsichtig mit einem Messer den Kern entfernen.
4
 Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale holen und in eine Schüssel geben. Aufgetaute Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben.
5
 Die Limette auspressen und den Saft hinzugeben. Mit einer Gabel die Zutaten in der Schüssel zu einer homogenen Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin knusprig anbraten
7
 Die Rote-Bete waschen, schälen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden.
8
 Den Feta-Käse zerbröseln.
9
 Das Brot mit der Avocadocreme bestreichen, mit der Roten Bete belegen und dem Feta-Käse toppen.

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