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Kindermenü: Knusperhase auf Erbsen-Bett

leicht 30 min

Zutaten

800 g
bofrost*bo*Erbsen, extra zart
250 g Tomaten
1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
1 EL
bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ
Vegan
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
4 Stück
bofrost*Knusper-Hasen
4 Stück
bofrost*Königin-Rösti Bärlauch-Frischkäse
Vegetarisch

Zubereitung

1.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Die Erbsen mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen. Dann 5-8 Minuten ziehen lassen.
3.
Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den abgegossenen Erbsen und Tomatenwürfeln verrühren.
5.
Die Königin-Rösti Bärlauch-Frischkäse mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 22 Min. backen. Alternativ in der Heißluftfritteuse bei 160°C ca. 20 Min. backen und anschließend 2 Min. ruhen lassen
6.
Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die tiefgefrorenen Knusper-Hasen bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 5 min braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7.
Die Knusper-Hasen, Königin-Rösti und den Erbsensalat auf Tellern anrichten.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
 Die Erbsen mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen. Dann 5-8 Minuten ziehen lassen.
3
 Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4
 Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den abgegossenen Erbsen und Tomatenwürfeln verrühren.
5
 Die Königin-Rösti Bärlauch-Frischkäse mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 22 Min. backen. Alternativ in der Heißluftfritteuse bei 160°C ca. 20 Min. backen und anschließend 2 Min. ruhen lassen
6
 Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die tiefgefrorenen Knusper-Hasen bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 5 min braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7
 Die Knusper-Hasen, Königin-Rösti und den Erbsensalat auf Tellern anrichten.

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