Windbeuteltorte mit Vanillepudding

Name: Windbeuteltorte mit Vanillepudding
Total time: 90 min
Yield: Personen 12
Ingredients: 2 Ei(er); 4 EL Zucker; 50 g Mehl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 2 Päckchen roter Tortenguss; 200 g Sahne

schwierig 90 min

Zutaten

0.17	Ei(er)
0.33 EL	Zucker
4.17 g	Mehl
0.08 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.08 Päckchen	Vanillezucker
0.08 TL	Backpulver
	Fett für die Form
62.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
0.17 Päckchen	roter Tortenguss
16.67 g	Sahne
2.67 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

0.33	Ei(er)
0.67 EL	Zucker
8.33 g	Mehl
0.17 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.17 Päckchen	Vanillezucker
0.17 TL	Backpulver
	Fett für die Form
125 g	bofrost*Feine Obstmischung
0.33 Päckchen	roter Tortenguss
33.33 g	Sahne
5.33 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

0.5	Ei(er)
1 EL	Zucker
12.5 g	Mehl
0.25 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.25 Päckchen	Vanillezucker
0.25 TL	Backpulver
	Fett für die Form
187.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
0.5 Päckchen	roter Tortenguss
50 g	Sahne
8 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

0.67	Ei(er)
1.33 EL	Zucker
16.67 g	Mehl
0.33 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.33 Päckchen	Vanillezucker
0.33 TL	Backpulver
	Fett für die Form
250 g	bofrost*Feine Obstmischung
0.67 Päckchen	roter Tortenguss
66.67 g	Sahne
10.67 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

0.83	Ei(er)
1.67 EL	Zucker
20.83 g	Mehl
0.42 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.42 Päckchen	Vanillezucker
0.42 TL	Backpulver
	Fett für die Form
312.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
0.83 Päckchen	roter Tortenguss
83.33 g	Sahne
13.33 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1	Ei(er)
2 EL	Zucker
25 g	Mehl
0.5 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.5 Päckchen	Vanillezucker
0.5 TL	Backpulver
	Fett für die Form
375 g	bofrost*Feine Obstmischung
1 Päckchen	roter Tortenguss
100 g	Sahne
16 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1.17	Ei(er)
2.33 EL	Zucker
29.17 g	Mehl
0.58 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.58 Päckchen	Vanillezucker
0.58 TL	Backpulver
	Fett für die Form
437.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
1.17 Päckchen	roter Tortenguss
116.67 g	Sahne
18.67 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1.33	Ei(er)
2.67 EL	Zucker
33.33 g	Mehl
0.67 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.67 Päckchen	Vanillezucker
0.67 TL	Backpulver
	Fett für die Form
500 g	bofrost*Feine Obstmischung
1.33 Päckchen	roter Tortenguss
133.33 g	Sahne
21.33 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1.5	Ei(er)
3 EL	Zucker
37.5 g	Mehl
0.75 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.75 Päckchen	Vanillezucker
0.75 TL	Backpulver
	Fett für die Form
562.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
1.5 Päckchen	roter Tortenguss
150 g	Sahne
24 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1.67	Ei(er)
3.33 EL	Zucker
41.67 g	Mehl
0.83 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.83 Päckchen	Vanillezucker
0.83 TL	Backpulver
	Fett für die Form
625 g	bofrost*Feine Obstmischung
1.67 Päckchen	roter Tortenguss
166.67 g	Sahne
26.67 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

1.83	Ei(er)
3.67 EL	Zucker
45.83 g	Mehl
0.92 Päckchen	Vanillepuddingpulver
0.92 Päckchen	Vanillezucker
0.92 TL	Backpulver
	Fett für die Form
687.5 g	bofrost*Feine Obstmischung
1.83 Päckchen	roter Tortenguss
183.33 g	Sahne
29.33 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

2	Ei(er)
4 EL	Zucker
50 g	Mehl
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Backpulver
	Fett für die Form
750 g	bofrost*Feine Obstmischung
2 Päckchen	roter Tortenguss
200 g	Sahne
32 Stück	bofrost*Mini-Sahnewindbeutel

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Backzeit 20 Minuten plus Ruhezeit 30 Minuten, Zeit zum Ziehen: 20 Min, Zusätzliche Zeit: 30 Min

Nährwerte pro Person

Kalorien:	289 kcal
Fett:	18 g
Kohlenhydrate:	27 g
Eiweiß:	4 g

Zubereitung

Für den Biskuitboden den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker und 1 EL Wasser in einer Schüssel zu einer cremigen Masse aufschlagen. Das Mehl mit dem Puddingpulver, dem Vanillezucker und dem Backpulver mischen und unter die Eiermasse heben.

Den Biskuitteig in der Form verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen. Den Springformrand nach dem Abkühlen wieder um den Biskuitboden legen.

Inzwischen für den Belag das aufgetaute Obst abtropfen lassen und auf dem Biskuitboden verteilen. 1 Päckchen Tortenguss mit 2 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und auf dem Obst verteilen. Die Obstschicht fest werden lassen.

Die Sahne steif schlagen, dabei nach Belieben 1 Päckchen Sahnesteif hinzufügen, und auf das Obst streichen. Die Windbeutel nebeneinander auf die Sahne setzen und leicht andrücken. Die restlichen gefrorenen Früchte zwischen den Windbeuteln verteilen. Die Früchte bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten auftauen lassen.

Das zweite Päckchen Tortenguss mit dem übrigen Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und die Torte damit überziehen. Die Torte zum Servieren in Stücke schneiden.

Unser Tipp

Biskuit fällt nach dem Backen nicht zusammen, wenn man die Eier und den Zucker so lange miteinander verrührt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Man sollte den Teig dann zügig fertigstellen und sofort in den Backofen schieben. Ist der Biskuit gebacken, lässt man ihn am besten auf einem Kuchengitter auskühlen: So „schwitzt“ er nicht und bleibt schön locker. Das Obst für diese Torte sollten Sie nach dem Antauen unbedingt gut auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit es nicht nachsaftet. Wenn Sie mögen, können Sie die Sahne noch mit etwas Vanillezucker und abgeriebener unbehandelter Orangenschale verfeinern. Am besten schmeckt die Windbeuteltorte, wenn sie noch am Zubereitungstag angeschnitten wird.

Windbeuteltorte mit Vanillepudding

Zutaten

Eigenschaften:

Zusätzliche Zeit:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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