15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Blumenkohl mit Harissa und Blutorange

mittel 60 min

Zutaten

800 g
bofrost*Blumenkohl-Röschen
3 Zehe(n) Knoblauch
3 EL Olivenöl
1 EL Chiliöl
1 Stück Blutorange, unbehandelt
1.5 EL Tomatenmark
1 TL Harissa
1 TL Sojasauce
1 Prise(n) Zucker
1 Stück Limette
1 Prise(n) Meersalz
3 Stängel Koriander

Zubereitung

1.
Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1 l) zum Kochen bringen.
2.
Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen hinzugeben, aufkochen und ca. 8 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen
3.
Abkühlen lassen und mit einem Mulitzerkleinerer klein hacken. Alternativ mit einem Messer kleinhacken
4.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
5.
In einer Pfanne Olivenöl und Chiliöl leicht erhitzen (nicht zu heiß werden lassen). Den Knoblauch darin anbraten.
6.
Die Blutorange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Danach die restliche Schale entfernen und die Blutorange filetieren. Den austretenden Saft dabei auffangen.
7.
Aus dem Tomatenmark, Harissa, Sojasauce, Blutorangensaft und dem Saft der Limette eine Paste anrühren. Mit Zucker abschmecken.
8.
Den Koriander waschen die Blätter abzupfen und diese klein hacken.
9.
Den Blumenkohl zu dem Knoblauch geben und kurz mitbraten. Dann die Paste unterrühren und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Nach Bedarf mit Salz würzen. Vor dem Servieren mit den Blutorangenfilets und dem Koriander anrichten.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 136 kcal
Fett: 7 g
Gesättigte Fette: 1 g
Kohlenhydrate: 8 g
Zucker: 2 g
Eiweiß: 6 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 0.1 g

Zubereitung

1
 Leicht gesalzenes Wasser (ca. 1 l) zum Kochen bringen.
2
 Die tiefgefrorenen Blumenkohlröschen hinzugeben, aufkochen und ca. 8 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen
3
 Abkühlen lassen und mit einem Mulitzerkleinerer klein hacken. Alternativ mit einem Messer kleinhacken
4
 Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
5
 In einer Pfanne Olivenöl und Chiliöl leicht erhitzen (nicht zu heiß werden lassen). Den Knoblauch darin anbraten.
6
 Die Blutorange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Danach die restliche Schale entfernen und die Blutorange filetieren. Den austretenden Saft dabei auffangen.
7
 Aus dem Tomatenmark, Harissa, Sojasauce, Blutorangensaft und dem Saft der Limette eine Paste anrühren. Mit Zucker abschmecken.
8
 Den Koriander waschen die Blätter abzupfen und diese klein hacken.
9
 Den Blumenkohl zu dem Knoblauch geben und kurz mitbraten. Dann die Paste unterrühren und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Nach Bedarf mit Salz würzen. Vor dem Servieren mit den Blutorangenfilets und dem Koriander anrichten.

Unser Tipp

Dazu passt gut ein Joghurt Dip.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü
mittel 120min
Speckmantel-Laugenkörbchen
mittel 60min
Gemüsestreifen in Sesam-Orangensaft mit Feta
leicht 25min
Glücksmoment Quark Schoko auf Salted Caramel Sauce mit heißem Beeren-Kompott
mittel 60min
Kaisergemüse-Auflauf
leicht 50min
Judias verdes mit Tomaten
leicht 55min
Julienne-Rosmarin-Gemüse
leicht 18min
Glühweinmousse
leicht 25min

Deine bofrost*Vorteile