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Schupfnudel-Sauerkraut-Auflauf

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

60 min

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Feines mit Fleisch

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

1589 kcal

Fett:

105 g

Kohlenhydrate:

97 g

Eiweiß:

62 g

Zubereitung

1.

In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Schupfnudeln darin rundum anbraten und beiseite stellen.

2.

Den Schinkenspeck in einer weiteren Pfanne auslassen. Das Brät aus der Bratwurst pressen, zum Schinken geben und mitbraten. Die Schinken-Wurst-Mischung aus der Pfanne nehmen und unter die Schupfnudeln mischen.

3.

Die Zwiebelwürfel im verbliebenem Bratfett anbraten. Das Sauerkraut hinzufügen, 50 ml Wasser angießen und das Kraut mit je 1 Prise Salz und Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Majoran würzen. Das Kraut zu den Schupfnudeln geben und alles gut mischen.

4.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Schmand mit 120 g Bergkäse und 60 g Gouda verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

5.

Die Hälfte der Sauerkraut-Schupfnudel-Masse in einer Auflaufform verteilen und die Hälfte des Käseschmands daraufgeben. Mit der restlichen Sauerkrautmasse bedecken und mit dem übrigen Käseschmand abschließen.

6.

Die restliche Butter in Flocken darauf verteilen und den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten garen. Dann den übrigen Käse darüberstreuen und den Auflauf weitere 10 Minuten goldbraun backen.

Zutatenliste

3 EL

Butter

1 kg

bofrost*Original schwäbische Schupfnudeln

Original schwäbische Schupfnudeln

5,25 € 1000 g

50 g

gewürfelter Schinkenspeck

600 g

grobe Bratwurst

150 g

bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g

Zwiebelwürfel 1000 g

4,95 € 1000 g

750 g

Sauerkraut

3 TL

Zucker

2 TL

Paprikapulver

2 TL

getrockneter Majoran

400 g

Schmand

180 g

geriebener Bergkäse

90 g

geriebener Gouda

Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

60 min

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Feines mit Fleisch

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

1589 kcal

Fett:

105 g

Kohlenhydrate:

97 g

Eiweiß:

62 g

Zutatenliste

3 EL

Butter

1 kg

bofrost*Original schwäbische Schupfnudeln

Original schwäbische Schupfnudeln

5,25 € 1000 g

50 g

gewürfelter Schinkenspeck

600 g

grobe Bratwurst

150 g

bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g

Zwiebelwürfel 1000 g

4,95 € 1000 g

750 g

Sauerkraut

3 TL

Zucker

2 TL

Paprikapulver

2 TL

getrockneter Majoran

400 g

Schmand

180 g

geriebener Bergkäse

90 g

geriebener Gouda

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Zubereitung

1.

In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Schupfnudeln darin rundum anbraten und beiseite stellen.

2.

Den Schinkenspeck in einer weiteren Pfanne auslassen. Das Brät aus der Bratwurst pressen, zum Schinken geben und mitbraten. Die Schinken-Wurst-Mischung aus der Pfanne nehmen und unter die Schupfnudeln mischen.

3.

Die Zwiebelwürfel im verbliebenem Bratfett anbraten. Das Sauerkraut hinzufügen, 50 ml Wasser angießen und das Kraut mit je 1 Prise Salz und Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Majoran würzen. Das Kraut zu den Schupfnudeln geben und alles gut mischen.

4.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Schmand mit 120 g Bergkäse und 60 g Gouda verrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.

5.

Die Hälfte der Sauerkraut-Schupfnudel-Masse in einer Auflaufform verteilen und die Hälfte des Käseschmands daraufgeben. Mit der restlichen Sauerkrautmasse bedecken und mit dem übrigen Käseschmand abschließen.

6.

Die restliche Butter in Flocken darauf verteilen und den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten garen. Dann den übrigen Käse darüberstreuen und den Auflauf weitere 10 Minuten goldbraun backen.