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Käsespätzle-Pfifferlings-Auflauf mit Apfel-Zwiebelchutney

leicht 60 min

Zutaten

1000 g
bofrost*Käsespätzle
Vegetarisch
450 g
bofrost*Edles Pilzragout
Vegetarisch
8 Korn/Körner Kümmel
100 g Bergkäse, gerieben
100 g Racelettekäse, gerieben
2 Stück Boskop-Äpfel
150 g
bofrost*Zwiebelwürfel
3 EL Honig
1 TL Ingwer, gerieben
1 Msp. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 EL Apfelessig

Zubereitung

1.
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Käsespätzle und das Pilzragout mit dem Kümmel in eine Auflaufform geben und ca. 20 min bei 180°C erhitzen.
3.
Inhalt der Auflaufform umrühren und mit dem geriebenen Käse bestreuen, nun ca. 30 min im Ofen bei gleicher Temperatur fertig garen.
4.
Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
5.
In einem Topf die Zwiebelwürfel mit dem Honig karamellisieren, dann Ingwer und Pfeffer hinzugeben und mit dem Essig und den Apfelstücken auffüllen.
6.
Mit Deckel kochen, bis die Äpfel weich sind, dann ohne Deckel einkochen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
 Die Käsespätzle und das Pilzragout mit dem Kümmel in eine Auflaufform geben und ca. 20 min bei 180°C erhitzen.
3
 Inhalt der Auflaufform umrühren und mit dem geriebenen Käse bestreuen, nun ca. 30 min im Ofen bei gleicher Temperatur fertig garen.
4
 Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
5
 In einem Topf die Zwiebelwürfel mit dem Honig karamellisieren, dann Ingwer und Pfeffer hinzugeben und mit dem Essig und den Apfelstücken auffüllen.
6
 Mit Deckel kochen, bis die Äpfel weich sind, dann ohne Deckel einkochen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

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