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Shakshuka mit Zucchini-Spaghetti

mittel 30 min

Zutaten

2 EL Olivenöl
2 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
1 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
750 g
bofrost*„Zucchini-Spaghetti“ toskanische Art
Vegan
Prise(n) Salz
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 Stück Eier
1 Prise(n) Chiliflocken
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie

Zubereitung

1.
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch darin andünsten.
2.
2. Die tiefgefrorenen Zucchini-Spaghetti dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten mit Deckel unter gelegentlichem Rühren erhitzen, dann ohne Deckel unter mehrfachem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten fertig garen.
3.
3. Alles mit Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen.
4.
4. Mulden in die leicht eingedickte Sauce drücken.
5.
5. Jeweils 1 Ei aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Pfanne wieder zudecken und Eier bei kleiner Hitze 10 Minuten stocken lassen.
6.
6. Alles mit Chiliflocken, Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch darin andünsten.
2
 2. Die tiefgefrorenen Zucchini-Spaghetti dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten mit Deckel unter gelegentlichem Rühren erhitzen, dann ohne Deckel unter mehrfachem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten fertig garen.
3
 3. Alles mit Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen.
4
 4. Mulden in die leicht eingedickte Sauce drücken.
5
 5. Jeweils 1 Ei aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen. Pfanne wieder zudecken und Eier bei kleiner Hitze 10 Minuten stocken lassen.
6
 6. Alles mit Chiliflocken, Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen.

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