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Huhn mit Mandeln

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Klassiker neu entdeckt
Eigenschaften:
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
541 kcal
Fett:
15 g
Kohlenhydrate:
53 g
Eiweiß:
46 g

Zubereitung

 Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
 Die über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufgetauten und trockengetupften Hähnchen-Brustfilets in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Knoblauch, den Ingwer, den Zimt und die Mandeln hinzufügen und etwa 10 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Den Zitronen- und Orangensaft sowie den Apfelsaft hinzufügen. Das Ganze erhitzen und abschmecken.
 Zum Schluss die Orangenfilets und die Petersilie zugeben und mit dem Basmati-Reis servieren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
200 g
Basmati-Reis
600 g bofrost* Hähnchenbrust-Filets, naturbelassen
600 g
bofrost*Hähnchenbrust-Filets, naturbelassen
1 EL
Öl
2 Zehe(n)
Knoblauch, zerdrückt
1 TL
Ingwerpulver
1 TL
Zimtpulver
80 g
geschälte halbe Mandeln
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Orangensaft
100 ml
Apfelsaft
2
Orange(n), filetiert
2 EL bofrost* Kräutergarten Petersilie
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

1.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2.
Die über Nacht zugedeckt im Kühlschrank aufgetauten und trockengetupften Hähnchen-Brustfilets in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Knoblauch, den Ingwer, den Zimt und die Mandeln hinzufügen und etwa 10 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Den Zitronen- und Orangensaft sowie den Apfelsaft hinzufügen. Das Ganze erhitzen und abschmecken.
4.
Zum Schluss die Orangenfilets und die Petersilie zugeben und mit dem Basmati-Reis servieren.

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