15 € Neukundenvorteil sichern
Einmalig gültig bis 31.08.2026 ab 40 € Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Code: SOMMER15. Weitere Bedingungen
Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern
Einmalig gültig bis 31.08.2026 ab 40 € Mindestbestellwert. Nur in teilnehmenden Niederlassungen. Code: SOMMER15. Weitere Bedingungen
Code kopieren

Rostbratwürstl mit Senf-Zwiebel-Soße

mittel 30 min

Zutaten

1 EL Öl
10 Stück
bofrost*Nürnberger Rostbratwürste
4 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
50 ml
bofrost*Grüner Veltliner Privat
Portugal Wine Trophy Gold 2026
100 g Sahne
50 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
2 EL Dijon-Senf
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 80°C vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rostbratwürstl darin bei mittlerer Hitze braun braten, dabei gelegentlich wenden. Die Würstl aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm stellen.
2.
Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett andünsten. Mit dem Wein ablöschen und fast vollständig einköcheln lassen. Die Sahne und die Brühe dazugießen und bei schwacher Hitze sämig einkochen lassen.
3.
Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Zuletzt die Petersilie untermischen.
4.
Zum Servieren die Soße auf Teller verteilen und die Würstl darauf anrichten. Nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Herzoginkartoffeln und einem grünen Salat servieren.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Gluten

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 635 kcal
Fett: 55 g
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 22 g

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 80°C vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rostbratwürstl darin bei mittlerer Hitze braun braten, dabei gelegentlich wenden. Die Würstl aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm stellen.
2
 Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratfett andünsten. Mit dem Wein ablöschen und fast vollständig einköcheln lassen. Die Sahne und die Brühe dazugießen und bei schwacher Hitze sämig einkochen lassen.
3
 Den Senf unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Zuletzt die Petersilie untermischen.
4
 Zum Servieren die Soße auf Teller verteilen und die Würstl darauf anrichten. Nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Herzoginkartoffeln und einem grünen Salat servieren.

Unser Tipp

Zu den Würstln passt auch eine Soße mit süßem Senf sehr gut: Dafür 100 ml Hühnerbrühe und 100 g Sahne in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 EL scharfen und süßen Senf unterrühren. Ein kleines Stück Butter in der Soße schmelzen lassen und mit etwas abgeriebener unbehandelter Orangenschale und mildem Chilisalz würzen. Alles einmal aufkochen lassen, gut verrühren – und fertig! Diese Soße schmeckt auch zu gekochtem Rindfleisch oder Kabeljau- bzw. Lachsfilet.

Ähnliche Rezepte

Fruchtiger Beeren-Eisbecher mit Sesamkrokant
leicht 15min
Loaded Fries mit Bolognese und Senf-Sauce
leicht 45min
Bratwurst-Pita mit zweierlei Dips
leicht 25min
Grusel-Pasta
leicht 30min
Pilz-Wellington (vegan)
mittel 60min
Glutenfreie Broccoli-Pizza mit mediterranem Gemüse und Sauerrahm-Dip
leicht 30min
Vegetarisches Linsencurry
leicht 45min
Gefüllter Spaghettikürbis
leicht 30min

Deine bofrost*Vorteile