15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Pilz-Kartoffel-Auflauf

mittel 40 min

Zutaten

5 g getrocknete Steinplize
1 kg fest kochende Kartoffeln
2 Zucchino/Zucchini
1 EL Öl
250 g
bofrost*Champignons in Scheiben
200 g Porree
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
300 ml Gemüsebrühe, instant
200 ml Milch
1 Prise(n) Zucker
1 EL Soßenbinder, hell
1 TL Halbfettmargarine für die Form
1 mittelgroße Tomate(n), gehäutet, entkernt und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die Steinpilze mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln waschen, mit der Schale 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zucchini, die tiefgefrorenen Champignons und den Porree darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und anschließend herausnehmen.
3.
Die Steinpilze abgießen, abtropfen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Steinpilze fein hacken und mit den Zwiebeln im restlichen Bratfett andünsten. Mit Pilzwasser, Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit dem Soßenbinder binden.
4.
Die vorbereiteten Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Soße darüber gießen und im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen.
5.
Die Tomatenwürfel über den Auflauf streuen.

Zusätzliche Zeit:

plus 15 Minuten Backzeit

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 253 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 13 g

Zubereitung

1
 Die Steinpilze mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln waschen, mit der Schale 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zucchini, die tiefgefrorenen Champignons und den Porree darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und anschließend herausnehmen.
3
 Die Steinpilze abgießen, abtropfen lassen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Steinpilze fein hacken und mit den Zwiebeln im restlichen Bratfett andünsten. Mit Pilzwasser, Brühe und Milch ablöschen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit dem Soßenbinder binden.
4
 Die vorbereiteten Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Soße darüber gießen und im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen.
5
 Die Tomatenwürfel über den Auflauf streuen.

Ähnliche Rezepte

Mediterrane Maultaschen
leicht 20min
Nordsee Rotzunge mit zweierlei geschwenktem Spargel und Süßkartoffelgratin
mittel 30min
Pfifferling-Risotto mit geschmortem Kürbis, Feigen und Ziegenkäse
mittel 45min
Heller Glühwein
leicht 30min
Rostbratwürstl mit Senf-Zwiebel-Soße
mittel 30min
Risotto verde mit Gorgonzola
mittel 25min
Süßer Speckrosenkohl mit Kräuter-Pangasiusfilet
mittel 45min
herbstlicher Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Granatapfel
mittel 45min

Deine bofrost*Vorteile